牢记谆谆嘱托·践行群众路线 “豆腐老人”脱贫记
孟星辰
“卖豆腐，新鲜的豆腐。”每天早晨7时左右，镇安县大坪镇园山村村民就会听到抑扬顿挫的吆喝声。这是67岁的贫困户匡绪炎走村串巷卖豆腐的声音。
个头不高的匡绪炎，是村民心中的“脱贫明星”，人人夸赞。自2015年建档立卡以来，在各级政府的支持和帮助下，匡绪炎面对贫困不等不靠，凭着自己勤劳的双手，自力更生，逐步摆脱贫困。
回忆起曾经的日子，匡绪炎眉头紧锁，妻子也哽咽起来。“那几年，我和老伴四处奔波，带子求医，总希望能出现奇迹。一次一次尝试，几年下来，钱花了，但效果并不明显。”匡绪炎说，疾病使本不富裕的家庭雪上加霜，举步维艰，不仅儿子患有疾病，妻子王宗芳也患有糖尿病多年，为了治疗，花光了积蓄并欠了外债。
面对家庭重担，匡绪炎从未自暴自弃，而是通过卖豆腐走上了脱贫之路。
如何成为“豆腐老人”？这还得从2015年匡绪炎一家被识别为建档立卡贫困户说起。在镇村干部和帮扶干部的鼓励下，匡绪炎开始在家里制做豆腐卖。起初他只是做少量的豆腐尝试着在自己家院里卖，没想到刚做好就卖完了。尝到了甜头以后，匡绪炎决定坚持做下去，从最初的每天只磨几斤黄豆做豆腐，逐渐扩大到十几斤、二十几斤，最多的时候他每天磨35斤黄豆，制做出80余斤豆腐，都是一抢而空，从未剩过。当地人都把他称为“豆腐老人”。
“我的豆腐，鲜、甜、嫩、香，纯手工制做……”说起自己的豆腐，匡绪炎很是自豪。据匡绪炎讲，通常他都会在前一天下午开始磨豆子，经过过滤、点浆、包豆腐、开包等工序后，制成豆腐，耗时长达8个多小时，第二天早晨会准时骑着三轮车走村串巷卖豆腐。一年365天，每天如此，从未间断。空闲的时候，匡绪炎总是会认真琢磨如何能用最少的黄豆制做出质优量多的豆腐，如何能让自家的豆腐在口感上比别人的更好。尽管匡绪炎做豆腐的规模小，每天的纯利润不过60元，但一年下来也有近2万多元的收入，儿子的医药费不再是问题。
匡绪炎做豆腐卖豆腐的同时，妻子王宗芳不仅照顾着患病的儿子，还兼顾着种庄稼、打零工，尽自己所能增加家庭收入。今年她养了6头猪，已经出栏两头，还准备再养20只鸡，预计能增加收入1.5万余元。
“你们老两口年龄都大了，又要照顾儿子，作为贫困户，为什么不靠政府兜底，还要这么辛苦？”匡绪炎面对大家的疑问，坚定地表示，“政府已经帮助我们很多了，儿子身体不好，趁现在我还能干活，能挣一点是一点，尽量不给政府添麻烦。”
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