专家为地方特色食品标准立项把脉

12月27日，陕西省卫计监督中心在西安召开“神仙叶凉粉”研讨会。此次活动是陕西省卫计监督中心受省卫健委委托，对山阳县相关单位起草的“神仙叶凉粉”拟上报的立项报告进行论证。来自空军军医大学、陕西中医药大学、西北农林科技大学、西安交通大学、西北大学、陕西师范大学、陕西科技大学、西安中心血站等单位专家就“神仙叶凉粉”食用依据、有关证明材料、实验数据进行了论证。

研讨会由相关企业代表就“神仙叶凉粉”拟上报的立项报告作了介绍。与会专家经过讨论，建议将地方特色食品“神仙叶凉粉”食品安全地方标准立项，希望申报单位认真按照与会专家建议，继续收集、完善基础材料，并对相关参数进行验证。

据介绍，神仙叶凉粉是秦巴山区一种特色小吃，广受当地百姓喜爱。据《山阳县志》记载，人们食用神仙叶凉粉已有上百年历史，如今已列入商洛、安康非遗项目名录。

本报记者唐明军

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