商洛山中辨百草(50) 黑豆架 张宏运
我们这儿，久已不见黑豆了，除非到超市的货架上。乡亲们说，黑豆是个贱物。那“贱”，有两层含义。
一为容易成活。指其无论生存条件怎么严苛，都能旺盛茁壮地生长下去。黑豆便贱活，不管多么贫瘠的地，如山坡地、砂疤地、石渣地，种啥啥不成，不是旱死了，就是涝死了，那就撒一把黑豆吧。等到秋后，拿了收割的镰刀和扁担到地里一看，哈，大丰收！第二年再种其他作物，同样大丰收。为啥？黑豆的根瘤菌超级的多而强，可捕捉、攫取大气和土壤中的肥料，供自己生长；即使它不在了，那菌仍发挥着作用。
二为低贱。用它做豆腐，虽然想尽办法去净了皮儿，那豆腐也隐隐显黑，或者发黄、现青，和黄豆做的嫩白的豆腐相比，人便没了食欲。毕竟，吃食讲究个色香味形俱佳，它先在色上倒了人的胃口。早年，乡民们平时想吃豆腐，都是听见担了豆腐挑子的在村道大声吆喝，便截在自家门口，拿了舀有黄豆的碗或葫芦瓢去换，一斤黄豆可换斤三四两鲜豆腐，但若用黑豆去换，顶多一斤换一斤。若你计较得厉害，他便把豆腐担儿一担，边走边奚落：“不换了，屁眼大得把心遗了，不想想换那么一把黑豆，有啥用处！”
这真是贬损、辱没了黑豆给我们的生活带来的那缕儿特别的亮色和乐趣。譬如，过年、过节时蒸花卉、鸡、鱼等花馍，捏一粒黑豆按在上面，便是花芯、鸡眼或鱼目，宛若万绿丛中一点红，娇艳、醒目。再譬如，每年的腊月初五，沿袭民俗，应喝用黄豆、红豆、杂豆、绿豆、黑豆等合伙儿熬煮的“五豆”汤。没了黑豆，那“五豆”便凑不够数，那汤便缺了种色彩，减了些儿斑斓，少了许多的香醇美味。继而，据最新的科学研究，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，人食用了黑豆，便能提高机体对铁元素的吸收，改善贫血症状，防老抗衰，解药毒、制风热、止盗汗、乌发黑发，延年益寿。它早已是健身一族热烈追逐的对象了。
可放眼我们这儿的田亩，现在到哪儿去找它？超市的货架上倒有，但已经过长途贩运，没了鲜活，缺了这方水土的滋润。想眷顾或指教孩子见识一下它的真容，标本、样本呢？
莫气馁，请到秋后的山野来吧。仔细看看身边草丛里的果实，是不是有黑色的滚圆的珍珠似的，或三或五地成一簇儿，可可地搁在枝形灯座的草茎枝杈间？那草有人的膝盖高，叶为卵形，如茄子叶，绿得凝重，如涂了墨般乌黑，枝节健壮。自初春乃至盛夏，悄无声息，到了初秋，忽地蓬蓬勃勃地拔地而起，随即从叶梗那儿绽开了一吊儿洁白的小花，花芯橙黄，醒目却不事张扬地低调。悄然凋落后，便凸起一点绿，随即稍稍地膨胀了，成丑丑的绿果了，日复一日，沐浴着灿烂温馨的秋阳，像十八岁的女子，一天一变样，很快便出息成了活脱脱的黑豆儿，和庄稼地里种出的黑豆形神皆似，但却比它更浑圆，更洁润，更饱满，如涂了油的墨玉，泛着璀璨晶莹的青紫辉光。
乡亲们称它的全株为黑豆架，给黑豆搭的架，或把黑豆架了起来。我们弄草的孩童干脆直截了当地叫它为黑豆豆。别处的人，又叫它山茄枣、狗奶儿、野葡萄等等。其学名庄重得惊人，曰龙葵。葵通睽，眼珠子。那豆儿便被称之为龙珠。皆冠之于龙，足见对它的尊崇了。
那黑豆儿熟透了，自然可撮起手指，摘下来吃，属浆果类么，酸酸的，涩涩的，有那么一丝儿的甜，染得人嘴唇像鸡屁股，黑乌黑乌，但能镇咳、祛痰，也值了。各种鸟儿便飞掠而来，盘旋翻转，哑声地叽叽喳喳，恐吓、抗议，嫌抢夺了它们的美食。
此情此景，现已只能到远郊的山野间去寻找了。黑豆架，还娇贵着呢。
新闻推荐
本报讯(方方)近日，商州交警大队民警王丹青在商洛北高速出口与北环路盘道路边发现一只受伤的“怪鸟”，通过专业人员鉴定，确认...
商洛新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播商洛正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。