商洛山中辨百草(48) 野豌豆和野扁豆
张宏运
去年夏末的一个黄昏，我沿盘山路散步，瞥见塄坎上的坡地荒草丛里，有几个女人的身影，弯腰低头忙碌着。有路人耳语，那是在摘野豌豆。便忽然听见，那几个女人嗤嗤地低笑了，明显有点慌乱和羞涩。别不好意思么，我在心里劝她们。当年，我和小伙伴晚上做梦都想摘野豌豆哩，那可是个救命的好东西。放眼四野，可算作粮食作物的，除了村民种植的庄稼，就只有它了。能发现它且收获它，那就像贾宝玉看见天上掉下了林妹妹。
我的眼前，清晰地浮现出了野豌豆的模样，温馨而可爱。茎蔓娇柔，对生的叶片羽毛似的，最像昔时女性梳理鬓发留下的梳痕，有条不紊，疏朗有致。它的全身上下，整洁而清爽，宛若蜂腰长腿的现代美女，婀娜妩媚。茎蔓顶端的叶梗处，又伸出数条细长的鲜绿触须，末梢蜷曲了，呈螺旋状，弱不禁风的样儿，在空中抓啊抓的，像婴儿的手臂，呼唤求援着。忽然，吹拂起一缕清风，它便摇曳飘摆着，只要触碰到身边任意一棵野草或荆棘的叶茎和枝条，即刻便含情脉脉地缠绕上去了，攀爬上去了，接着，把整株的茎蔓都牵带上去了。所以，李时珍便说它“柔弱宛宛，故得豌(婉)名”。它和小麦是亲密的伙伴，小麦起身拔节时，它便从野草丛中满天繁星似的冒出了嫩苗；到小麦爆肚抽穗了，它就紧跟着开花结荚。我们弄草的孩童，便是自这时起格外关注它的。那花如小小的铃铛，先是蓝紫，后转为浅白。浅白一落，残余下一介黑蒂，哈，好日子便快来了：一星儿绿意，自那黑蒂中泛起，渐渐洇染开来，看着看着，膨胀了，凸出了，伸长了，转眼间，一枚弯月似的豆荚生成了。先是扁扁的，随之鼓起来，全身密被了绒毛，手感极其的柔顺温润。再也不能、不敢等了：不能等它成熟，吃起来梆硬；更不敢等其他孩童发现了，捷足先得。赶紧先伸手摘下一个豆荚，竖立起来，轻轻一按，像按机关似的，那豆荚便被按开了，亮出两排豆粒，每排三五粒，盈盈的碧绿，躺在各自的安乐窝里。捏了豆荚送进口中，使齿尖叼衔着，轻轻地一拉一刮，那豆粒便滚落到了舌床上，又被急切地送至齿尖，齿尖忍不住要嚼了，却是万般的珍惜，只是轻柔地一按一压。呀，好一似灵魂出窍！一丝儿甜，有些儿呛，还带着点儿润和滑，五脏六腑皆欢愉了。那就再品尝吧。——品啥啊品，旁边的小伙伴早已手忙脚乱，在抢收。更远处，还有看得见和看不见的小伙伴，会听见动静，争先恐后地赶过来。每个孩童家里的黑猪，都等着享用野豌豆这顿大餐呢。
可怜那些猪们，被圈在石头廊子里，从未尝过正儿八经的粮食是啥味儿。主人只给它们槽里的草食浮面，撒一层朦朦胧胧的苞谷粑粑，那是经过不知多少次的箩儿摇筛，最后剩下的细碎的苞谷皮，像砾石细沫般粗糙，硬扎扎的碜牙。可话说回来，如果不是粗糙、硬扎、碜牙，主人早就自己吃了，哪舍得礼让它们？
但主人却一副慈悲心肠地爬在圈墙上，兴高采烈地说：“给你们搭槽了。”主人把给它们撒苞谷粑粑叫作搭槽。接着教导它们，搭槽吃的就是粮食。随即便催促道，都给你们搭槽了，该长快些了吧？猪们便吞食、抢食起来，只一阵的轰轰烈烈，便把食槽一舔而光。猪们吧嗒吧嗒嘴，望了主人，不满地哼哼道，这就叫粮食？只这一点？诱骗么。半年、一年，甚或两年多后，你们来摸我们的脊梁试试，肯定还像刀刃，咱看谁骗谁？
但若给它们喂了野豌豆，哪怕没豆荚，哪怕只是幼苗，或是还在成长期，只有叶子和藤蔓，猪们立刻就变了样。母亲第二天会夸张地叫了我，手指按压着猪背，赞美道：“你看，咱家这黑猪多有良心，刚吃了你弄的那些野豌豆，马上就有些膘了。”
我知道，母亲是哄我呢；再想想，母亲也是在哄她自己。“哄”在乡音中，有多重含义：欺骗、安抚、激励等等。母亲取的是激励，激励我多弄草、弄好草。野豌豆便是这“哄”的媒介、桥梁、跳板，像我们饥肠辘辘时看见的一缕飘起的袅袅炊烟，口渴难耐时伙伴递给的一枚熟透的黄亮亮的青杏。因此，古人便将野豌豆归入了救荒类的植物。当下的人们采摘它，主要为的是尝鲜，品其野味。当然，凡草皆有药效，它便主治肾虚腰疼、咳嗽痰多等等。
若将它的野字去掉，那就是农夫大面积种植的豌豆了。小时，爷爷常告诉我，豌豆可是最好的马料。俗语，马无夜料不肥，那夜料指的便是它。稍长，读了我国元代的大戏剧家关汉卿的一篇散曲，我对豌豆的一种品质更是敬佩得五体投地，多次在作文中引用。现在不妨再照抄一遍：“我是个蒸不烂、煮不熟、捶不匾、炒不爆、响珰珰一粒铜豌豆……”
野豌豆的表亲是野扁豆，茎叶的相貌极其相似，柔弱地攀附在身旁的植株上，籽粒则大不如豌豆的滚圆，呈椭圆状，扁扁小小的，仿佛胆怯地贴在豆荚的腹壁上。我们弄草的孩童见了，才不管呢，急匆匆剥开它的荚，齿尖疾速地刮捋而过，舌尖便清凉滋润了，如含了珍珠粒，好不快哉。当时瘠薄缺肥的山地极多，种下的小麦很是稀疏，村民们便利用那空隙，套种上扁豆——那就不叫野扁豆了，成了家扁豆——与小麦同时成熟，收割脱粒后，称作扁豆麦，吃到嘴里，麦香里裹着豆腥的淡香，别有一番风味。自从那种贫瘠的山地被改良后，扁豆麦便自然而然地销声匿迹了，我们再也品尝不到那种独特的风味了。
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