两年农家饭一生扶贫情
刘宏伟
我生在农村，长在农村，儿时农村铁锅柴灶农家饭的味道，早已融入我的骨子里。
2018年3月，因工作需要，我从洛南县政协机关来到石坡镇石羊村，作为驻村干部参与脱贫攻坚工作，同时驻村的还有两位同样来自农村的同事。
驻村扶贫工作任务重、条件艰苦，为了让大家安心驻村，不为做饭分心，把更多精力投入工作，在单位领导和村干部的全力支持下，经过简单筹备，我们在村上成立了“机关食堂”。
我们的食堂虽然简陋，但却样样俱全。
走进村委会大院，一眼就能看到灶房。大约10平方米的房间隔出了伙房和餐厅，灶台上一大一小两口铁锅、一个电炒锅，再买些瓢盆碗筷、柴米油盐和一套简易餐桌，食堂就开张了。灶上最值钱的设备，就是单位买的一台微型压面机。
平常上灶的除驻村工作队3人外，还有离家远的村干部和偶尔遇到饭点的县、镇下乡干部。至于伙食费，我们有专人记账清算，用流行的话说，就是“AA制”。
说是“机关食堂”，其实伙食和村里人一样简单，同样保持着农村一日两餐的习惯。
早饭几乎是一成不变的稀饭、馒头，一盘农村传统腌制的酸菜或咸菜，外加一碗辣子，偶尔来一碗白菜烩豆腐就算是改善伙食了。午饭通常以面食为主，有油泼面、酸菜面、烩面、糢糊面。十天半月也会割几斤肉，吃一顿米饭打打牙祭。饭菜简单，但味道可口。
铁锅里用柴火熬的稀饭、蒸的馒头、煮的饭菜吃起来就是不一样，有煤、电永远烧不出的味道。
做饭的是村委会附近一位大姐，虽不是“大厨”，但她心地善良、手脚麻利、能吃苦，简单的食材经过她的巧手，总能让人吃得滋滋润润、舒舒服服。她家里负担重、农活多，却总是想方设法让大家吃上热热乎乎、干净可口的饭菜。办灶至今，她坚持自己动手蒸馍、烙饼，因为条件简陋，有时一忙就是一整天；偶尔灶上缺少食材或调料，她就从家里拿些来。一句话，她绝对不会让大家饿肚子。
随着社会的发展，煤气灶、电磁炉已经进入千家万户，但铁锅柴火灶仍然是农村人居家过日子的标配，谁都难以舍弃自己家的那口全能的大铁锅，蒸、煮、炖、炒、烙、炸，只有大铁锅才能做出家的味道。那一缕缕炊烟和大铁锅升腾出的热气，承载着乡民们世世代代的生机和希望。
时间可以改变容颜，却改变不了情怀，铁锅柴火灶做出的农家饭，总是让人回味悠长。正是因为这一口体贴可口的铁锅饭，才使得我们安心驻村、安心工作。
两年的农村生活，虽然清苦，但我却品尝到了地地道道铁锅柴灶农家饭的味道，留下了刻骨铭心的记忆。尤其是朴实厚道的村民们送来的瓜果蔬菜，我们更是吃在嘴里，暖在心里。
集体生活丰富多彩，大灶上地道美味的农家饭菜，滋润的不仅是肠胃，更是我们的心灵。铁锅柴灶农家饭让我收获了一段难得的经历，也让我更加热爱生活，更加热爱大山里淳朴的村民。
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