天冷了，网红打卡游最火的“摔碗酒”也遇冷了？ 西安网红游下一个会是谁？
10月23日上午，爱旅游的张女士来到永兴坊，专程去网红摊点“摔碗酒”打卡。但她没有看到视频上那长长的队伍，也没有人山人海的景象。感受了“摔碗酒”后，她坐在安康蒸面的店铺里吃午饭，和老板闲聊起来。在蒸面店老板看来，永兴坊的整体生意一直挺好，因为最近旅游淡季人少了，忙碌了大半年的他们也可以稍微歇歇了。
当天，华商报记者也前往永兴坊，看到了“降温”的“摔碗酒”，并采访了一些业内人士、媒体人、旅游达人。在他们看来，“降温”、人变少是一个实际存在、逐渐递减的过程，原因也有很多，并非仅仅因为季节、旅游淡季的影响。那么，西安旅游哪里会成为下一个爆款网红打卡地标，并能形成良性持续效应，值得思考。
观察：周末周内不同时段
网红游产品热度都有减退
10月22日晚，媒体人刘佳和家人去逛了永兴坊，当天晚上的“摔碗酒”摊位前，喝酒摔碗的人少，看的人挺多。“毛笔酥”摊位前，也很少有人买。近些天刘佳去了两次永兴坊，都是带外地来的朋友去的，她说：“永兴坊整体人气还可以，但异常火爆的那两个项目游人明显变少了。”
10月23日中午，记者来到永兴坊，可能因为是周一的缘故，游客并不多。“摔碗酒”摊位前人也不多。记者采访了刚刚体验完“摔碗酒”的张女士，她表示：“虽然没有想象中的痛快与刺激，但外地朋友想来喝，我还是会带他们来的。”
10月26日（周五）晚8点左右，资深媒体人张尧第一次去了永兴坊，当时已迎来周末饭点的高峰期，景区内人挺多，张尧感叹：“永兴坊很漂亮，小吃也丰富，之前听说“摔碗酒”火爆，现在看远没有那么多人。”
10月27日（周六）中午1点左右，记者再次探访永兴坊，景区内人很多，但“毛笔酥”和“摔碗酒”摊位前人并不多，“摔碗酒”围起的排队通道都未排满。
业内：网红游产品暑期很火爆
热度逐渐消退并非只因季节
从去年11月开始，西安永兴坊引来媒体大量报道，过完年后的3月左右，永兴坊内具有鲜明特色和创意的“摔碗酒”又在抖音平台上大火，堆积如山的摔碗碎片、传唱一时的《西安人的歌》都让“摔碗酒”成为今年西安旅游出镜率最高的元素之一。不少游客甚至专程来到西安旅游，排几个小时的队，就为了摔一把打卡一次。
资深导游陈贤、门娇经常接待来西安旅游的外地游客，永兴坊和回民街都是大家爱去的地方，她们也觉得这些网红打卡产品的热度在降。陈贤表示：“去永兴坊体验“摔碗酒”的人慢慢变少了，很明显，并非只是因为旅游淡季的原因。”
另一位资深导游梁蓓蓓也表示，在她的印象中，今年下半年，也就是在暑假期间“摔碗酒”很火，当时不但现场人多，询问的客人也很多。“我觉得季节变化只是很小的一部分原因，从我们的角度看，的确是火热程度在下降。”梁蓓蓓表示，在网络信息时代，短视频造就了很多网红食品、网红旅游打卡点，很多人来就是为了拍个照发个视频，宣传推广效果非常好，但后续的带动效果则更重要。一个点吸引了客人，但如果仅停留在这个点则是不够的，怎么让客人留下来，形成持续的良好反馈，形成良性循环，需要认真思考。
声音：爆款产品带动旅游是好事
但全面均衡发展更重要
正如梁蓓蓓所言，迎合了自媒体时代的“消费传播”需求，满足了年青一代“手机生存”元素，短视频和互动营销模式对网红打卡旅游地的推动功不可没。
在北京工作的资深媒体人小朱是地道的西安人，10月13日回家乡见朋友，并让朋友带着自己去吃了传说中的“毛笔酥”“麻将十三幺”等网红美食。小朱说：“我回西安前去了印尼，也专程去吃了当地的网红猪扒饭，但觉得很一般。”小朱认为，美食是旅游中很重要的一个方面，但不是说某一样东西好吃、某一个东西好玩就能带动一个地方的旅游，肯定是有众多东西都好才行，所以旅游地的全面均衡发展更重要。
同样是土生土长西安娃的媒体人南疯，和小朱有同样的看法：游客去一个地方游玩，需要寻找一个标志性的东西，大到一个地标，小到一家饭馆里的招牌菜。标志性的东西可以让一个地方更好地推广，但长期发展则要取决于这个景区的各个方面，如更多好玩的东西、配套设施、服务质量等。比如火爆的永兴坊，如果只有一个“摔碗酒”，没有整体有特色的规划、各种地方美食，相信游客也不会觉得这个地方有意思。
思考：拒绝盲目跟风、雷同复制
创新才是持续发展的动力
旅游达人董先生今年暑假期间招待外地朋友，专门去白鹿原影视城体验了一把“摔碗酒”。在董先生看来，陕西是具有悠久文化历史的地方，“朋友来了，当然要带他们吃当地美食，玩当地特色，“摔碗酒”我觉得很能感受陕西人的豪放！”
“摔碗酒”从西安火遍全国，也引发了各大景区争相模仿。此前就有报道，宝鸡高新四路、丹凤县棣花古镇、兵马俑景区的商业街都摆起了“摔碗酒”，但都略显冷清。网友“L东东”五一期间和家人到山东临沂旅游，也发现不少景点有“摔碗酒”。导游陈贤表示：“我觉得这些都是雷同复制，属于盲目跟风。”
产品爆红之后应怎样突破以期更好发展，抑或如何因地制宜创新值得思考。在媒体人张尧看来，互联网经济时代，往往会诞生很多爆点，但爆款产品出来后，怎样做一个持续模式，很重要也很不易，“我认为袁家村在这一点就做得很好。”张尧感叹，“大西安有着厚重的历史和无数的风景名胜，长期吸引着世界各地的游客，更有不少老牌景区因为创新持续焕发着活力。我们期待景区持续创新，期待西安出现更多更新更好的网红旅游地。”华商报记者 宋小雪
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