老年人饮食不宜过于清淡
本报记者 高于婷
新冠肺炎疫情发生后，长时间居家生活对人们的身心健康影响较大。目前，疫情防控工作已转为常态化，减少疫情对身心健康影响和后续可能出现的肥胖、慢性病等不良健康后果，尤为重要。
市民崔先生已年近七旬，新冠肺炎疫情期间，除了买菜、买生活必需品，他很少出门。因长时间居家，崔先生出现了一些不适症状，偶尔会感到头晕头闷，也没什么精神。“牙口不好，每天吃饭都比较简单，能填饱肚子就行。”崔先生说，因为老伴也做不动饭了，两个人大都是凑合着吃，也不看重营养搭配。
记者采访发现，很多老年人都存在类似情况，甚至还有个别老年人因患有高血糖、高血脂等慢性病，在饮食上更加小心翼翼，吃得比较单一清淡。
近日，《新冠肺炎疫情期间老年人群营养健康指导建议》发布，其中指出，老年人免疫功能弱，容易受到传染病的侵害，合理膳食是维护老年人免疫功能的有效手段。
6月4日，据庆阳市疾控中心健康教育所工作人员介绍，老年人属于重点人群，老年人身体功能衰退、咀嚼和消化功能下降，同时多患有慢性疾病，对膳食营养有更多且特殊的需求。饮食不能过于油腻也不能过于清淡，应当科学合理膳食，以促进身心健康。
在严格遵守防疫要求的前提下，可以拓展食物供应渠道，丰富食物来源。在米、面、蛋类和肉类食物供给得到较好保障的基础上，努力增加鲜活水产品、奶类、大豆类、新鲜蔬菜水果、粗杂粮和薯类的摄入，要保持食物多样和营养均衡。
老年群体应坚持每天食用的食物种类在12种以上，每周在25种以上，多吃新鲜蔬果，每天至少300克蔬菜，200克水果，且深色蔬菜占一半以上。增加水产品的摄入，做到每周至少食用3次水产品，每周摄入5-7个鸡蛋，平均每天摄入的鱼、禽、蛋、瘦肉总量120-200克。增加食用奶和大豆类食物，每天摄入300克液体奶或相当量的奶制品，乳糖不耐受者可选酸奶或低乳糖奶产品，避免空腹喝奶，少量多饮，或与其他谷物搭配同食；大豆制品每天达到25克，并适量食用坚果。
尽量采用蒸、煮、炖的方式烹调，少吃或不吃烟熏、腌制、油炸类食品，少盐控油，每人每天烹调用油不超过30克，食盐不超过5克；保证每天7-8杯水（1500-1700毫升），不推荐饮酒。同时，倡导分餐饮食，多使用公筷、公勺，学会阅读食品标签，选择安全、营养的食品。坚持每周称一次体重，避免长时间久坐，每小时起身活动一次。尽可能利用家中条件进行太极拳、八段锦等适宜的身体活动；鼓励在做好防护的前提下进行阳光下的户外活动，每周中等强度身体活动150分钟以上。每三个月监测一次血糖、血脂、血压等慢病危险因素，提高慢病自我管理能力。
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