烧烤麻辣烫当夜宵 当心增加胃癌风险

本报记者 郑朝静实习生 唐晓庆

秋季来临但暑气还未消减，夜晚，西峰街头的夜市摊、烧烤店生意依旧红火，烧烤、麻辣烫配啤酒成了不少年轻人最爱的夜宵，殊不知这些美味夜宵会增加年轻人患胃癌的风险。

9月5日晚上10点多，桐树街夜市座无虚席，市民王先生和朋友们烧烤配啤酒，正聊得开心。今年28岁的王先生告诉记者，平常工作生活压力大，白天大家都忙工作，晚上朋友们偶尔约出来聚一聚，烧烤成了最好的选择。

庆阳市人民医院消化内科副主任医师穆雷霞表示，近年来的临床观察发现，青年人胃癌并不少见，特别是在19岁至35岁的青年人中，胃癌发病率比20世纪70年代增加了一倍。因此，青年人更需要去了解胃癌的相关知识，警惕胃癌的年轻化趋势，学会预防胃癌，远离胃癌。

穆雷霞介绍，患癌症的因素有很多，遗传、环境以及饮食等都是危险因素，是一系列原因综合作用的结果。年轻化的趋势，和年轻人生活不规律，一日三餐不定时、不规律、凑合吃有很大关系。夜间常吃烧烤会导致胃癌发生几率增加，一是增加胃的负担，胃液刺激胃粘膜，出现溃疡；二是烤肉高温下被分解的脂肪会再与肉蛋白质产生有害物苯并芘，经常食用，苯丙芘在体内蓄积过多，会伤害胃部，最终诱发胃癌、肠癌等恶性肿瘤。

半数胃癌患者早期毫无症状，有的人觉得上腹部饱胀不适或隐痛、嗳气、恶心等，按胃炎或溃疡病服用药物治疗，症状便有所缓解，因此容易被忽视，病情继续发展。至进展期，也就是常说的中晚期，出现上腹部疼痛加重、饮食减少、恶心、呕吐、消瘦、乏力、呕血、黑便等症状，患者往往到此时才去医院检查。因此，在我国临床上病人就诊时大部分为进展期胃癌。

近年来青年人胃癌发病率增加，而且许多年轻人一旦发现已是中晚期，也是这类病患的特点。这是因为年轻人身体比较好，气血旺盛，肿瘤细胞得到的营养更多，长得更快。但由于体格好，对疾病耐受性强，普遍就诊晚，发现时多为进展期胃癌。穆雷霞提醒，年轻人如果胃部持续不舒服一周以上，不要自己服用胃药缓解症状，应立刻到医院进行胃镜检查。

穆雷霞说，胃镜是早期发现胃癌的唯一途径。胃癌的确诊需要胃镜检查及活检组织病理学诊断。胃镜及活检不仅能诊断胃癌，而且还可以和胃炎、胃溃疡、胃息肉、胃淋巴瘤、胃间质瘤及其他胃疾病相鉴别。所以，有上腹部饱胀不适、疼痛、烧心、嗳气、厌食、恶心、呕吐等症状者，应做胃镜检查，以确定胃疾病类型，制定相应的治疗方案。胃癌的高危人群应每年做一次胃镜检查，筛查早期胃癌。

“预防胃癌，先从日常的饮食做起，平时要注意饮食卫生，节制烟酒，定时饮食，防止暴饮暴食，尽量别吃含亚硝酸盐的食物，比如隔夜饭菜、油炸食物、腌制的菜、高温烧烤等等。同时还要有良好的心态应对压力，加强体育锻炼，增强体质，生活要规律。”穆雷霞说。

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