盲目补钙不可取科学合理很关键 本报记者 高于婷实习生米静
钙是人体内最重要的元素之一，被称为“生命中的钢筋混凝土”，人体中钙的含量占总体重的1.5%-2%，其中骨骼和牙齿中约占99%，体液和软组织占1%，对于人体代谢、细胞功能、神经系统运作、 蛋白激素合成等起到至关重要的作用。
随着健康意识的提升，人们逐渐重视日常补钙。记者采访了解到，虽然很多人知道自己缺钙，经常服用补钙品的人也很多，但如何正确科学补钙，很多人认识不足。3月15日，记者采访了庆阳市第二人民医院骨科主治医师张军钰，就相关问题进行了介绍。
钙类产品五花八门
日前，记者在西峰城区多家药店走访时看到，目前市面上常见的各类补钙制剂有几十种，有进口也有国产，钙剂形式有胶囊、液体、片剂等等，不同补钙产品的成分也有所差别，有碳酸钙、氨基酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙等。根据适宜人群又可分为儿童钙、女性钙和中老年钙等，价位从十几元到几百元不等。
面对琳琅满目的补钙产品，消费者往往很难选择。有的消费者认为越贵越好，有的消费者则更关注吸收效果。在北大街一家连锁药店内，记者询问销售人员关于补钙的相关知识和补钙产品信息时，销售人员表示“不是很清楚”，可虽然如此，该销售员还是以“质量好，吸收快”为由推荐了几款补钙产品。
据不少市民反映，在药店消费时都曾有过被推销补钙产品的遭遇。记者在走访时，遇到了正在为家人购买补钙产品的市民徐女士，徐女士告诉记者：“最近身边很多朋友都在补钙，听说春天补钙吸收好，所以我就来挑几款产品，反正吃多了总没什么坏处。”在销售人员的推荐下，本来只想买个符合年龄段补钙产品的徐女士，在销售人员的热情推销下，又购买了许多其他产品，据说是配合使用效果会更好。
从走访情况来看，销售人员大都不清楚到底该怎么科学补钙，而消费者也存在认知误区，不知道自己到底缺不缺钙、缺哪种类型的钙，然后就盲目地根据推销来购买产品。
要食补更要运动
如何判断自己是否缺钙，缺钙都存在哪些危害？张军钰介绍，婴儿缺钙不易入睡，入睡后爱啼哭、易惊醒；青少年缺钙会感到明显的生长疼，腿软、抽筋、乏力、烦躁、易疲倦、注意力不集中等；孕妇缺钙容易引起抽筋，增加妊娠期高血压的风险，并影响胎儿生长发育；老年人缺钙容易导致骨折等。“钙主要存在于人体骨骼和牙齿，对人们的健康非常重要。一般情况下，应从多方面进行补钙，比如饮食、药物以及适量的户外运动，同时配合起来更有效果。奶制品、豆制品以及肉类和蛋类等都可以帮助人体补充钙元素，适量的运动和太阳紫外线可以有效促进人体对钙的吸收。”张军钰说。
在日常生活中，很多人在服用钙片时也存在不少误区。张军钰说，大多数人吃钙片总是按照钙片说明书上的指示“饭后服用”，实际上饭后补钙并不理想，说明书上的“饭后服用”是为了避免钙片对胃黏膜的刺激，但是饭后服用钙片，钙质跟油类结合形成皂钙，会导致便秘，跟菜类结合形成草酸钙，容易形成结石，都不利于钙质的吸收。“最佳的补钙时间应该是临睡前。白天血钙水平一般较高，夜间特别是半夜和凌晨则比较低，临睡前补钙可以为夜间的钙调节提供钙源，阻断体内动用骨钙，并且具有镇静作用，也有助于睡眠。”
补钙并非越多越好
“小时候，如果谁家有人骨折了，都会去买大骨头回来熬汤，认为这样可以快速补钙，促进骨头愈合，但是实际上，这种做法的作用微乎其微。”张军钰表示，骨头里面的钙不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两个小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍很少。大量的脂肪摄入也会影响钙的吸收。要想用骨头汤补钙，最好的方法是加上半碗醋，再慢慢地炖上一两个小时，醋可以有效地帮助骨钙溶出。但需要注意的是，这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝，即便是这样，骨头汤里的钙含量也是很少的。
既然补钙有这么多好处，那是不是越多越好呢？张军钰告诉记者，成人的钙摄入量大概为每天800mg，一般从膳食中摄入钙至少500mg，摄入的钙越接近可耐受最高摄入量，危害健康的风险就越大，摄入的钙过多，还可能干扰其他微量元素对于人体的吸收利用。也就是说，营养素摄入不是越多越好，缺乏对健康不利，而过量也可能对健康有害。一般而言，通过日常的均衡膳食，可以基本满足人体对于钙的需求，所以，补钙并非越多越好。
张军钰提醒，在补钙的时候，磷、镁、钠的摄入量过多，人体会减少对钙的吸收，因此，补钙时应清淡饮食，控制食盐的摄入量。“补钙的时候少吃或者不吃含草酸的食物，比如竹笋、菠菜、毛豆、芥菜、洋葱等食物，草酸易与钙结合成草酸钙沉淀，影响钙剂的吸收，在烹饪之前，可以将这些菜在沸水中烫一下，去除其中的草酸。钙与奶制品不可同服，牛奶中加入钙很容易结合形成凝块，不仅钙不易被吸收，乳汁也不易被消化。钙片不与油脂类食物同吃，油脂分解脂肪酸，钙与脂肪酸结合后不易被肠道吸收，最终随大便排出体外。服用钙剂的同时要适当补充维生素D。”张军钰说。
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