食品安全常抓不懈 强化保障助力高考

2020年中高考即将来临，为了加强中高考期间食品安全监管，确保我区中高考工作顺利进行，连日来，崆峒区市场监督管理局采取提前介入、严查重点、全程监管、加强检测等有效措施，全力保障高考期间食品安全。

一是严查重点区域，维护食品安全经营秩序。重点以考点学校周边的食品经营门店、餐饮单位、餐饮集中区及接待宾馆等区域为监管重点，主要检查是否持证经营；食品安全管理制度、人员健康管理制度和食品经营自查制度是否落实；原料采购、储存、加工制作是否规范；餐饮具和工用器具是否清洗消毒；食品留样及记录是否规范；是否索证索票；有无过期食品；预包装食品的包装是否规范等内容，同时做好疫情防控常态化，确保食品经营单位规范经营，营造安全的消费环境。

二是严查重点品种，及时排查食品安全隐患。重点加强对凉菜、肉制品、乳制品、水产品、食用油、四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜等高风险食品品种和凉菜加工等高风险环节开展重点监督检查。主要检查海鲜水产品、生鲜肉类及其制品的检验检疫报告、索证索票及经营场所的消毒和疫情防控等情况。要求餐饮单位妥善贮存食品原料、半成品、成品，及时废弃腐败变质食品；杜绝采购使用高风险食品，落实食品添加剂“五专”管理，防止生熟食品交叉污染，及时消除各类食品安全隐患。

三是安排专人值守，做好食品安全应急处置。在中高考期间，区市场监督管理局将按排执法人员在各考点周边开展每日巡回检查，并向定点接待宾馆、饭店、考区派驻专门的执法监督人员，实施全过程的餐饮食品安全监管，对质量可疑食品和重点食品品种进行全面监测，及时防控和排除各类安全隐患，确保师生在中高考期间的饮食安全。

四是强化检验检测，保障师生食品安全。在检查中充分发挥快速检测作用，先后对新阳光食用农产品批发市场、平凉宾馆及校园周边部分餐饮单位的蔬菜、肉类等食材进行了快速检测21批次。在中高考期间，崆峒区市场监督管理局还将利用食品快速检测车，在各驻点宾馆、校园周边餐饮单位做好食品安全快速检测工作，确保中高考期间食品饮食安全。

截至目前，共出动执法人员218人次，检查校园周边经营店126户次，餐饮单位58户次，检查定点接待宾馆4户次，全力助推高考顺利进行，此项工作正在有序进行中。

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