平凉餐饮业逐步复工
2月18日，甘肃省市场监督管理局印发了《关于做好疫情防控期间餐饮业有序复工营业相关工作的通知》，指导疫情防控期间全省餐饮业复工营业的相关工作。时隔半月，记者走访中心城区部分餐馆，实地了解平凉市餐饮业行业复工复产情况。
餐馆一客一桌
打包外卖“火”
3月6日，记者走访中心城区部分餐饮企业时看到，在得到相关部门恢复经营的批准后，崆峒区汽车西站附近已有几家面馆复工营业。
在一家牛肉面馆，记者看到，顾客带着口罩在店门前排着长队，面馆内每张桌子都有塑料板隔开，塑料板上面贴着“1桌1人”，十余位顾客一人一桌，正在进餐。就餐的顾客离开后，后面排队的顾客才能逐一进入就餐。面馆老板站在门前，一边提示顾客扫二维码，一边给顾客测量体温。记者注意到，由于就餐位置有限，许多顾客选择打包带回。
在解放路、南门十字、四中巷、世纪花园等片区，记者看到也已有多家牛肉面馆、炒面馆、饸饹面馆、羊肉泡馍馆、酿皮店复工营业，经营者们在店面的醒目位置都自发张贴着“不佩戴口罩者严禁入内”、“进店扫码”“一人一桌”等提示单。餐馆经营者对饭馆都能实行严格的消毒，并且执行“一客一桌”。有些饭馆则不提供就餐，只提供打包外卖服务。
疫情期间，凡人居、陈家大院、老板凳串串香火锅等多家餐饮企业免费向防疫一线工作人员提供送餐，受到一线人员的欢迎和点赞。记者了解到，义务送餐之余，凡人居餐饮有限公司从2月15日就开始了炒面外卖服务。陈家大院、老板凳串串香火锅等餐饮企业也从2月中旬就开始提供外卖和送餐服务。老板凳串串香火锅店老板豆先生告诉记者：“为了更好地保障疫情防控工作，我们店内员工每天必须进店测体温、戴口罩及全身鞋底用酒精消毒，用84消毒液对操作间、地面、桌凳进行全面消毒，并建立消毒记录；同时对后厨的碗筷、设备进行高温消毒；在食品加工过程中，严格按照生产流程操作，保证食材新鲜、食品安全。”
记者了解到，兰廷中国宴、大禹王朝等一些大型饭店也在近日开始对外营业，这些饭店都对营业场所实施了严格消毒，并对工作人员进行体温检测，确保就餐环境安全、食品安全。就餐人员进店须扫二维码实名登记，就餐时要求间隔须在1米以上。
崆峒区637户餐饮单位复工开业
占餐饮服务单位的24.4%
据了解，平凉市中心城区按照平凉市、崆峒区联防联控办公室的要求，积极动员辖区餐饮服务单位，严格按照餐饮业复工复产指南的要求，逐步复工复产。崆峒区制定下发《崆峒区餐饮服务业在新冠肺炎疫情防控期间有序恢复营业防控工作方案》，逐户督促各餐饮单位按照防控工作方案的要求落实各项防控措施，优先对提供外卖、消费者不在现场就餐的餐饮企业复工复产。崆峒区市场监督管理局要求餐饮企业开业前签订《平凉市崆峒区新冠肺炎疫情防控期间恢复营业承诺书》，并现场检查防控措施落实情况如场地消毒、工作人员晨检、从业人员防护、确需现场就餐的实行单人单桌，餐桌摆放间隔不小于1.5米等情况。同时简化开业报备程序，经营者只要做出承诺，签订承诺书，给经营店申请二维码，凡进店消费者检测体温和扫二维码后即可消费。
在推动餐饮企业复工复产的同时，崆峒区市场监督管理局加强对现场就餐的指导，对条件允许的面馆允许实行单人单桌、同方向就餐，要求经营户及时疏导人流，严防扎堆。对未报送登记表、承诺书的餐饮单位加大巡查力度，防止防控措施落实不到位私自开业。对已经开业的面馆定期或不定期巡查，防止人员密集，目前已有13家经营店被停业整改。
据统计，截至3月6日，崆峒区共有637户餐饮单位复工开业，占餐饮服务单位的24.4%。
“下一步我们将按照省市区防控领导小组的要求，在保障市民安全就餐的情况下，督促餐饮服务单位创造条件尽快复工。”崆峒区市场监督管理局相关负责人表示。
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