崇信 窑洞养红牛 鼓了钱袋子
新甘肃·甘肃农民报记者 侯小宝
沿着崇信县锦屏镇平头沟村的山路蜿蜒直上，路两侧的窑洞内，健硕的平凉红牛正安静地吃草。
“我有四孔窑，养了14头牛，代养了69头，加上种的玉米，一年收入能达到9万元。”4月15日，天色渐晚，平头沟村村民朱海萍打扫完牛舍，添好草料，准备结束一天的工作。
朱海萍今年43岁，以前在深圳务工。2011年，为了照顾老人和孩子，她和丈夫先后回到家乡，收入下降了不少，成了贫困户。
2016年起，朱海萍一家贷款5万元买了3头牛，开始发展肉牛养殖，实现了脱贫。朱海萍还与崇信伊顺祥清真牛业有限公司签订了代养协议，公司免费提供基础母牛，所生牛犊免费归她，每年还有6000元工资，3年后只需将母牛交还即可。
为了降低养殖成本，朱海萍还承包了荒山，种植了50亩苜蓿和饲草玉米，将农作物秸秆制成饲料喂牛，多出的部分还能卖掉，又增加了一笔收入。
像朱海萍一样的村民还有很多。数据显示，2014年至2019年，平头沟村累计脱贫57户179人，目前剩余贫困户2户7人。
“窑洞冬暖夏凉，适合红牛生长，新产牛犊成活率高。”锦屏镇副镇长文涛告诉记者，新建一座3至5头规模的牛舍需4万元左右，而改造窑洞仅需1万元。村里先后改造了230孔窑洞，并与甘肃牧研所合作研究制定窑洞养牛技术规范，鼓励村民窑洞养牛。
“这里产的红牛肉质细嫩、肉香味浓郁、口感润滑，雪花肉1斤能卖到1000元左右，产品深受北京、上海等高端市场顾客的青睐。”崇信县伊顺祥牛业公司总经理赵立平介绍说。
平头沟村通过“龙头公司+合作社+农户”，采用企投户繁、户养企销机制，由平头沟红牛养殖农民专业合作社为村民统一提供产前、产中、产后、防疫等全流程服务，由伊顺祥清真牛业有限公司等公司进行收购，目前已带动养殖红牛780头。
近年来，崇信县集中连片改造废旧窑洞339孔，建成了锦屏镇姚洼-平头沟、黄花乡凉水泉-高年两个窑洞养牛示范带，带动贫困户养牛1700多户，全县牛产业呈现稳步发展的良好态势。
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