“舌尖上的浪费”依然存在
某酒楼内，客人用完餐离开后，桌上还有大量剩菜。□本报记者 岳蕾娅 实习记者 李泽榕 文/图
一口未动的炒空心菜，近乎满盘卤猪肘，满锅河鱼的汤锅……大餐过后，不少餐桌剩菜量让人触目惊心。
8月15日至16日，本报记者兵分两路，走访攀枝花市部分餐馆，发现“舌尖上的浪费”依然存在。
惊心——点餐过多，留下不少剩菜
8月15日14时许，记者来到位于五十四天桥附近一家酒楼。当天该酒楼承办了宴席，客人已用完餐离开。记者留意到，宴席上每桌都有10多道菜，每道菜都剩了不少，有的菜甚至基本未动。“这些菜其实可以打包带走，下顿热热还可以吃，就这样倒了好可惜。”酒楼工作人员一边清理餐桌一边说。
8月15日20时许，记者来到仁和商业文化广场附近的一家酒楼，有一桌顾客刚结完账准备离开。记者看到，一桌6人点了13个菜，其中，烤鸭剩下一半，滑肉也剩不少，有一份清炒豌豆角几乎没动，没有一盘菜是完全吃光的。“主食、蔬菜和肉都剩得多，太浪费了。”面对大量的剩菜，厨师长李玉表示心痛。
当晚，记者在炳三区一家汤锅店看见，工作人员还未收拾的餐桌上剩有大量的蔬菜和肉类。已经结账准备离开的顾客张先生说，周末难得和几个朋友聚聚，想到是几个大人，饭量大，菜就点得多，结果菜一上桌，大家都忙着喝酒，菜就剩下了。
相较于酒楼客人因面子问题而产生的过多点餐，自助餐厅中更多的是要“吃回本”。
8月16日中午，在西区星瑞时代广场某自助餐厅，记者看见，有一位带着孩子的女士餐桌上堆满了各类食物，有的食物只吃了一口就放在一边了。“每一样都想吃，每一样拿一点，结果就拿多了。”市民胡女士表示，一定尽力把餐盘中的食物吃光。
该自助餐厅工作人员介绍，他们餐厅的厨余垃圾每天能达到上百斤，能装满2—3个专用垃圾袋，其中剩菜要占不小的比例。
苦心——商家提醒，倡导“光盘”行动
倡议“光盘行动”、采取押金制、贴标语提醒……记者走访中发现，针对食物浪费的现象，不少商家采取了相应的提醒服务和措施。
8月16日12点过，记者走进万达广场内的一家自助烧烤店，服务员立即上前提醒记者，用餐每人要交50元押金，如果食物、饮品浪费未超过200克，用餐结束后就可以退还，若浪费超过200克，则不予退还。“顾客就餐时，我们的服务员都会提醒他们，勤拿少取，不要浪费。”烤肉店店长说，他们还在每个取餐区域上方挂有标语，提醒顾客注意。
“客人点得多，不一定能吃得好，有时候我们会根据人数提醒客人少点菜、科学搭配，真正吃出美味、吃出健康。”凤凰小区某餐馆的服务员告诉记者，店里每一桌都放有“光盘”行动光荣之类的提醒牌，“现在全国上下都在提倡勤俭节约，我们这么做就是提醒顾客，尽量做到‘光盘’，不浪费。”
心声——勤俭节约，要从自身做起
对于“舌尖上的浪费”，现在已有越来越多的市民从自身做起，努力做节约粮食、勤俭节约的践行者。
“从今年开始，我们家就开始实行分餐制，每位家庭成员吃多少盛多少，这样既文明又不浪费。”市民周先生告诉记者，每天买菜也都是适量购买，自己平时在单位食堂吃饭时也会跟工作人员讲明需要的饭菜分量，做到不多打、不浪费。
在攀钢工作的付先生说，每次跟朋友出去吃饭，看到别的餐桌留下很多剩菜，真的让人心疼。节约粮食人人有责，在外就餐时，尽量少点餐，不够再添，避免浪费。
市文明办相关负责人表示，近年来，攀枝花市持续开展“光盘行动”，并将其纳入《攀枝花市市民文明行为规范》，对“文明用餐，提倡光盘行动”更是做出了明确规定。作为市民用餐“主阵地”，众多餐饮机构要积极响应，通过多项措施鼓励食客厉行节约；广大市民要树立“光盘”理念，养成按需做、按需打、按需点、餐后打包的良好习惯。
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