推行公筷公勺 共建文明餐桌

餐馆为顾客提供公筷。□本报记者 岳蕾娅 文/图

为全面推行使用公筷公勺，促进文明餐桌建设，最大限度防范和减少餐饮环节交叉污染造成的疫情传播或食源性疾病发生，提升餐饮服务质量，近日，市餐饮烹饪协会向全市餐饮服务经营者、广大消费者发出推广使用公筷公勺的倡议书。

连日来，记者走访发现，攀枝花市广大餐饮服务经营者纷纷响应倡议，配备公筷公勺，同时，这种健康的餐饮方式也受到了消费者欢迎。

餐馆：提醒顾客使用公筷公勺

7月14日18时许，凤凰小区附近的一家中餐馆内，已有不少顾客前来就餐。上菜后，服务员为顾客准备了公筷公勺，并提醒他们，就餐中使用公筷和公勺。记者留意到，公筷除了在长短上有别于一般筷子外，还特别标有“公筷”字样。

“我们很支持这个活动，店里所有的公筷公勺都经过严格消毒。我们会给每一桌客人配公筷公勺，希望他们吃得放心，吃得健康。”炳三区一家中餐馆老板告诉记者，过去，顾客在店内用餐时，服务员都会配置公筷，但使用率低，不少顾客认为没有使用公筷的必要性。新冠肺炎疫情发生后，顾客使用公筷的意识明显提高，甚至会主动向服务员索要公筷公勺。

“我们积极响应使用公筷公勺倡议，凡是有顾客来就餐，我们都会主动提醒他们在就餐时使用公筷公勺，顾客也很支持这个做法。”某大型餐饮店负责人表示，现在疫情还没有结束，不管是餐饮从业者还是顾客都不能放松警惕，严格使用公筷公勺，把好食品入口关。

市民：成为文明餐桌的践行者

记者在走访中了解到，不少市民前往餐馆就餐都愿意使用公筷公勺。

“使用公筷公勺是个值得提倡的好习惯。大家坐在同一桌子上吃饭，如果使用公筷公勺，可以避免一些疾病的相互传染。”市民黄女士非常赞同使用公筷公勺的倡议，她认为，居家吃饭时也最好使用公筷公勺。

市民刘强说，使用公筷公勺就是保护自身的健康，也是时代进步的标志，应该从自我做起，成为文明餐桌的践行者。

市餐饮烹饪协会负责人告诉记者，市餐饮烹饪协会发出推广使用公筷公勺的倡议后，还印发了《攀枝花市餐饮业公筷公勺使用指南》，为餐饮行业分餐的设施设备、服务流程等作出指导。从目前反馈的情况看，全市餐饮烹饪协会的近90家成员单位都积极响应。

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