切实加强监管确保“舌尖上的安全”
本报讯（记者 陶泓霖）1月17日，记者从东区市场监督管理局获悉，为确保春节期间餐饮服务行业的食品安全，严控食品安全隐患，该局针对节日期间集体订餐、集体聚餐量大的特点，加大对承办“年夜饭”的餐饮服务单位监管力度，于1月10日至15日，在全区范围内开展了餐饮服务食品安全节前检查。
本次检查以承办宴席和“年夜饭”的餐饮服务单位为重点，对金海名都大酒店、金沙明珠大酒店、天香人和酒店、金府酒楼、得天独厚酒店、攀枝花宾馆等36家大、中型餐饮服务单位的索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品安全操作流程、餐饮具清洗消毒、设施设备运行情况等关键环节进行检查。截至目前，东区大、中型餐饮服务单位“年夜饭”预定了406桌，就餐人数约4372人。
东区市场监督管理局要求餐饮服务单位及时报送“年夜饭”预订情况，加强食品安全管理，严格执行食品留样制度，严禁超过接待能力承接“年夜饭”。对检查过程中发现的可能存在餐饮服务食品安全隐患的经营单位，东区市场监督管理局工作人员进行了现场指导，督促其立即整改。
春节期间，东区市场监督管理局将严格执行全天24小时值班制度和领导带班制度，合理安排值守人员，畅通投诉举报渠道。同时，做好食品安全突发事件的应对工作，确保群众举报和突发食品安全问题得到及时处理，全力保障节日期间的食品安全。
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