着力构建食品安全共治格局
本报讯（杨敏 记者 王南桢）近日，在推进省级食品安全示范区创建工作中，仁和区市场监管局通过扎实做好“加、减、乘”三篇文章，着力构建食品安全社会共治格局。
善于借力做加法。区市场监管局积极加强与各乡（镇）政府的协调联系，召集乡（镇）、村（居）干部以及食品安全协管员、信息员开展食品安全知识专题培训。今年以来，先后在大田、布德等地开展培训200余人次，有效提高了村民、居民食品安全意识和对农村家宴监管的认识，营造了人人重视食品安全、户户在意农村家宴管理的良好氛围。
精准发力做减法。区市场监管局注重抓住关键少数，从源头上抓培训，依托食品从业人员考试培训中心，开展全体从业人员食品安全“流水作业”培训，仅2019年1至3月就培训食品从业人员3000余人次。“流水式”培训降低了培训成本，让经营者从迈入食品生产经营门槛初期就强化食品安全经营意识，掌握食品安全经营基本常识，确保食品生产经营从业人员食品安全知识整体得到提升。
优化培训做乘法。区市场监管局在培训方式上注重实效，将宣传培训与国卫复审、省级食品安全示范区创建工作有机联动，摒弃传统的会议宣讲培训方式，采取以案说法、餐饮经营现场指导等方式，形象生动地讲解农村“坝坝宴”管理、食品安全事故应急处置、明厨亮灶规范等食品安全监管常识，提升了培训实效。
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