开展农村家宴食品安全行政指导

本报讯（王文娟 记者 周翼）民以食为天，食以安为先。为保障群众舌尖上的安全，近日，米易县市场监督管理局结合“春雷行动2020”集中开展了农村家宴食品安全行政指导。

据了解，此次食品行政安全指导包括提前对食品从业人员开展食品安全和餐饮服务知识培训、扫黑除恶宣传，要求食品从业人员依法依规进行食品加工，现场指导餐饮具消毒、保洁、三防设施使用、食品原材料储存、食品进货索证索票等工作，并对相关要求作详细讲解。此外，相关责任人要在家宴当天提前到场指导开展晨检工作，督促食品从业人员着工作服上岗，检查食品从业人员健康情况，并做好相关记录，指导熟食加工中心温度测量及食品留样工作。

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