米易红糖开榨 预计今年将生产红糖六千吨
米易红糖开榨 预计今年将生产红糖六千吨
2月14日，攀枝花市米易华森糖厂，一辆辆满载甘蔗的大货车开到生产车间门口，卸货、吊装、破碎、压榨……大约6个小时后，一捆捆甘蔗变身一方方红糖。“昨天下午正式开榨。”华森糖业公司综合部部长黄庆才身穿深蓝色工作服巡视生产线。
米易县盛产甘蔗，红糖是该县特色优势农产品，2016年被列为国家地理标志保护产品。黄庆才告诉记者，预计今年将生产红糖6000吨。
米易华森糖业公司建于上世纪50年代，拥有完整制糖生产线，集红糖生产、加工、销售为一体。糖厂是其下属企业，往年开榨时间一般在12月左右，今年推迟了一个多月。
车间内，机器轰鸣，热气升腾。传送带将破碎后的甘蔗渣送往一个大型压榨机，压榨出的甘蔗汁经过类似导流槽的设备，进入锅中加热、蒸发、浓缩，最后打砂、成型，入库、包装、发售。
“流程虽然简单，却包含了很多秘传技艺。”糖厂厂长郭凯是非物质文化遗产米易红糖民间技艺传承人，“红糖生产没有固定标准，浓度、温度等关键环节需要手动控制，全凭经验，一个细微的差错就会导致质量不达标。”
目前，糖厂共有300多名员工，采用师傅带徒弟的方式传授技艺。郭凯现在带了6个徒弟，基本都能独立操作全部流程。
除了技术，生产原料也很重要。黄庆才说，米易甘蔗主要有两种，一种是水果甘蔗，主要分布在安宁河沿岸，种植面积约2万亩，口感脆，富含果糖，但甘蔗汁不易成型，适宜嚼食；另一种则是榨糖甘蔗，分布在二半山区，种植面积约4000亩，质地较硬，甘蔗汁易于成型。
黄庆才说，今年将甘蔗收购价提升到了800元/吨，在制糖行业是很高的收购价了。按一年收购量5万吨计算，糖厂要付给蔗农4000万元。糖厂共有3条红糖生产线和1条白糖生产线，设计产能每天压榨900吨甘蔗，现在日加工量才300吨，产出红糖40吨。“我们规划的是每年收购加工10万吨甘蔗。”
产量大，销量如何？“米易红糖主要对接大型商超，每年全部销售出去，口碑好，很有市场竞争力。”对于糖厂和米易红糖的未来，米易县经信局环资节能股股长张大华充满信心。他说，米易县支持民营经济健康发展，派首席服务员进糖厂问需解困。正在规划建设农产品加工园，糖厂是园区重点支持企业。王代强
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米易新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离米易县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。