夏天，种一抹清凉
文/图 王剑
夏天里，热汗与烦闷缠绕着我们，冰块的冰凉是一种触感，而薄荷的冰凉则是从嗅觉与心理上给我们一种清凉舒爽。在家栽种几盆薄荷，为你的房间增添一抹绿色，更可为你的餐桌增添一缕芬芳。薄荷的芳香，也许是菜肴被端上餐桌的时候，使菜肴香味更为馥郁；也许是在你使用的日用品里，因为它而更加清新自然；也许是你的夏日饮料里，增添的淳厚冰爽的口感。
薄荷算是世界上最酷的植物吧？它带给人的，除了它的香气，还有一种清凉的感受。薄荷精油广泛地运用于食品、化工等多个领域。它的香气清新强烈，可以帮助人们消除掉不愉快的气味，也有清心明目、通透活络的药用价值。
薄荷家族非常庞大，有300多种不同的种类，但都喜欢温暖潮湿的环境，在热带和亚热带有广泛的分布。光是我们常见的就有绿薄荷、留兰香薄荷、蜂香薄荷、椒样薄荷等几十种之多。薄荷是一种家庭培养起来没有什么难度的植物，它的生命力很强，出去踏青的时候，甚至可以在河沟、池塘边就很容易找到。所以夏天在卖草药老人的摊子上，一般都有新鲜的薄荷卖，小时候，我妈妈常买回来给我们泡水消暑。
春夏时节里，你可以剪下比较粗壮的枝条，回家进行扦插。扦插后需要注意遮阴并保持水分和土壤疏松，更靠谱的方法是在三四月里播种栽培。我的一个朋友，从未栽培过植物，为了取悦家里的猫咪，春天里下决心栽培几大盆薄荷。她只是按照播种多浇水的原则，两个月后，她发来了照片，几盆留兰香薄荷长得十分茁壮。但是这个时候，为了叶片更茂盛，植株更健壮，就需要对薄荷进行摘心了。
有的朋友觉得要摘下娇嫩的嫩芽太可惜了，下不了手，任其自行生长。结果会让薄荷越长越高，但是植株干瘦容易倒伏，侧枝稀稀拉拉，叶片小而干瘪。恰当的摘心，可以帮助薄荷形成更为健康美观的株型，叶片也不会因为营养耗费在茎秆而瘦小。摘心时，根据植株的具体情况，一般来说，从顶芽下5厘米左右摘取都没有问题。最主要的是摘心时，要注意不要损伤侧枝与主干交界处的嫩芽，摘心后，一定要注意保证足够的水分。总之，薄荷的嫩芽，和豌豆尖是一个道理，越摘越多，越摘叶片越肥厚。
摘下的薄荷拿来有何用
摘下的嫩枝，你可以另起炉灶进行扦插。将薄荷捻碎了泡一杯薄荷茶提神醒脑，或者和青柠、朗姆酒兑一杯清爽的Mojito。当然爱好料理的朋友，也能作为一种很好的食材，在炎炎夏日，做一道越南春卷，或者炒一盘薄荷牛柳。
如果收成超过了预期，把它趁着太阳天晒干，然后收纳进密封盒子里，需要的时候，随时可以拿出来泡水喝。
当然你如果是获得了很多干薄荷，你可以把它们包起来放进枕头。醒脑之余，它还有一种明目的功效。以前我们院子里一位老婆婆，每年夏天都要晒很多薄荷，然后埋进枕芯里。常年下来，老婆婆的眼睛特别清亮，丝毫不像很多老人因为衰老而眼神混沌。
阳台不是拿来浪费的，能带给你这么多帮助的植物，今年你还有机会栽种。当然，你也可以计划在明年的花盆里遍布清凉。
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