低卡路里食物越吃越瘦？别再上当了
女报讯“平胸穷三代，腰粗毁一生！”许多爱美人士为保持好身材，降低卡路里摄入量，会选择号称“不忌口也能瘦”的低卡饮料或减肥食品。不过，近日，英国《每日邮报》报道，美国耶鲁大学的一项研究表明低卡饮料或食品中添加的人工甜味剂会使大脑认知产生错觉，造成人体代谢活动紊乱，导致体重增加，甚至引发Ⅱ型糖尿病。
该研究团队邀请了15名参与者，先让他们喝含有不同卡路里热量的饮料，然后比较他们大脑活动在磁共振成像中的差异及体内能量代谢的情况。据耶鲁大学的研究人员介绍，在人类的大脑的认知中，自然的糖类成分是能量的信号，糖分越高，则该食物中的卡路里含量越高。然而，低卡饮料或食品中添加的人工甜味剂会误导大脑的判断。当低卡饮料或食物中的甜度和正常的食物一样甜的时候，大脑会误以为食物中的卡路里都被消耗掉了，因而发出错误信号，减慢人体代谢活动，很可能导致人们最终吃得更多。
此外，一项波士顿大学的研究表明，饮用含有人造糖代用糖精、阿斯巴甜和三氯蔗糖的水后，会出现明显的葡萄糖不耐受，并引发Ⅱ型糖尿病和其他代谢疾病。专家表示，这项研究说明无论是在食物还是饮料中，听上去很健康的人造甜味剂却能引起人体代谢功能紊乱。许多加工食品都具有类似的问题，包括含有低热量甜味剂的酸奶。 （据新华社）
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