揭秘中国古代冰箱

①②③近日，英国《每日邮报》报道称，在已故王太后生前的居所中，有一台电冰箱刚刚通过了每年例行的电气检测，还将继续效力，它在梅伊城堡（CastleofMey）为人们储存食品和饮料已经整整六十二年了。

据悉，这款冰箱的门厚达约15厘米，密封效果好，从冰箱的设计来看，比较简单，外形类似于“柜式”冰箱，双开门设计，容量不大，简洁百搭。虽然没有现在的一些高科技元素融入，不过对于冰箱的基本作用——“保鲜”，这款老冰箱的效果还是不错的，难怪用了那么久，依然可以正常使用。

现在的冰箱都用电，有着金属外壳和压缩机，这些都是舶来品。但是2000多年前，我国古代就有了“冰箱”。而且到明清时期，制冷技术已经运用得非常广泛，无论当时的皇室、达官贵人，或是民间都已经有了储藏冰块的冰窖——冬天藏冰，夏天取用。

冬季储藏冰块供夏季使用的风习，在我国由来已久。西周时期，王室有专门掌理藏冰和供冰事务的官员——凌人。藏冰的冰室称为“凌阴”，可把冰保存到夏天；夏日专门存冰的器具则叫“冰鉴”，用铜制成，作用如同今日之冰箱。

1978年发掘的湖北随州曾侯乙墓出土了两套形制、纹饰相同的大型冰酒器具——铜鉴缶，又称“冰鉴”，分别重168.8公斤、170公斤，现分藏于湖北省博物馆和中国国家博物馆。这是迄今所见到的先秦时期形制最大、保存最完整、铸造最精美的冰酒用具，被誉为中国迄今为止最古老的“冰箱”。

去年年初，沈阳故宫展出了200多年前乾隆皇帝使用的冰箱——“画珐琅宝相花冰箱”。它能装五六十斤东西，跟现代小型冰箱容量差不多，当年装着乾隆喜爱的食物、猎获的野猪肉和狍子肉等。

由于数量不多，在如今的收藏市场上，很难见到古代冰箱，就连拍卖会上也只有寥寥。如1996年，一件清晚期的楠木面冰箱，在拍卖会上仅以8800元成交，人们好像对这种老家具兴趣不大。但就在2001年，一件清乾隆皇帝的“掐丝珐琅福寿双全大冰箱”在激烈的竞拍之后，最终以81.5万元港币（大致相当于78.2万元人民币）成交。（据人民网）

图①：英国王室冰箱

图②：曾侯乙铜鉴缶

图③：清宫珐琅冰箱

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