奔跑吧 大瑶山的米粒兄弟
谁不眷恋一茶一饭的光辉？就连日日见的米饭，“挑食”的吃货们也要搞搞震，不仅做法上花心思，原料也要有讲究。本期“挑食”为您介绍来自山间的一对稻米兄弟，热爱“原生态”的你，千万不要错过。
拒绝外貌协会！姓名：月子胚芽米
简历：黄泥谷月子胚芽米属多代自留种，非杂交和非转基因，产于中国广西北部高寒山区，农场方圆200公里没有工厂，空气负离子平均9600/立方厘米，最高含氧量65960立方厘米。黄泥谷传承人还原瑶族先民最原始的农耕方式，人工插秧、除草、收割，谷把储存。
如果你是强硬的外貌协会，那也许你会错过这个营养丰富的好吃食——胚芽米。与那些晶莹剔透的精白米相比，它外表看起来似乎有点暗淡无光。其实，它没有经过抛光工艺，保留米的胚芽部分——大米中的营养精华！一粒米66%的营养集中在胚芽中，含有丰富的维生素B1B2及大量谷物纤维，而精白米的营养只占一粒米全部营养的5%，也就是说，胚芽米的营养价值是普通精白米的10倍以上！
食客心得：貌不惊人的米粒，以为会很粗糙，没想到入口Q弹，越嚼越感受到自然的稻谷甜味，越吃越想吃！
“挑食”支招
月子胚芽米饭做法：米和水的比例为1:1
月子胚芽米粥做法：米和水的比例为1:7
市场价：158元/盒（5000克）
Are you OK? 不是小Mi也不是红Mi，我是小红米！
姓名：小红米
简历：黄泥谷小红米属多代自留种，非杂交和非转基因，产于中国广西北部高寒山区，稻种极为罕见，濒临灭绝。农场方圆200公里没有工厂，空气负离子平均9600/立方厘米，最高含氧量65960立方厘米。黄泥谷传承人还原瑶族先民最原始的农耕方式，人工插秧、除草、收割，谷把储存。
一代人提起它会不禁哼唱起“红米饭那个南瓜汤”，一代人听到它的第一反应是想起某大卖火热到印度的手机。别看品种原始，原始小红米所含的微量元素：钾、镁、锌其实更适合孕妇、儿童、老人食用！
食客心得：煮出来的饭总是颗颗分明，还有那种很原始稻子的香味，每次都能吃两大碗。
挑食支招
红米粥：50克小红米＋500毫升水，用高压锅煲50分钟左右。
红米糊：取适量小红米，放入豆浆机按“米糊”键即可。
红米面膜：取适量小红米糊抹于脸上，12—20分钟后洗净即可。
红米饭：比普通白米多0.5倍水，根据个人喜好增减水量，用电高压锅选择“杂粮饭”按键。
市场价：126元/盒（1800克）
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