这些“健康”食物并不健康

　您一直认为谷物麦片含有燕麦片，富含纤维，对健康只有益处。事实上，例如燕麦片等谷物是对健康有益的，但是我们只有在谷物中添加糖、蜂蜜或是脂肪，在热量的作用下，这些食材才能结成团块。我们摄入了富含碳水化合物的谷物和脂肪。此外，在烘烤的过程中，谷物中的营养物质遭到破坏。虽然这样的食物很美味，但是对健康毫无益处。

　素菜

您一直以为不含肉类的素菜有利于保持身材。事实上，如果仔细查看食物的成分表，您会发现，素牛排的食材并不健康，所含的卡路里和肉类一样多，而且素牛排的升糖指数过高。从变瘦的角度看，您食用不含肉类的沙拉，体重可能会变轻，其实只是您的肌肉重量变轻而已。肉类中所含的蛋白质能保有肌肉含量。我们可以选择瘦肉，例如家禽、不含香脂的小牛肉、熟火腿或是意大利腌晒牛肉。

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