自制暖饮最暖心
冬季,人们总是不由自主地呼唤温暖,最令人心驰神往的画面莫过于在窗外寒风呼呼的时候,安坐在家中手捧一杯暖饮,让身心的疲惫在氤氲的热气和诱人的香味中逐渐消散。一杯茶、一杯咖啡还不够,我们不妨添加一些暖暖香香的材料,让自己从身到心都暖起来。
秘密武器1:姜
泡红茶的时候加入足量生姜,制成的生姜红茶,可以帮助我们赶走轻微的感冒症状。也可以把姜丝放到可乐里面煮一会儿,做成非常好喝的“生姜可乐”,对容易受寒感冒的人来说,也有预防感冒的作用。
超市和电商平台都有不少制作好的黑糖姜茶或者姜母茶的半成品,一冲泡即可饮用,对于繁忙的白领来说相当方便,当然香味不如新鲜生姜煮红糖水。
秘密武器2:红枣、枸杞、桂圆
这三种食材可以说是女性三件宝。红枣、枸杞都有补血的功效,加入茶饮里或者直接煮水都可以,养颜养胃又养血。但有些情况要避免使用红枣,特别是经期有眼肿或脚肿、腹胀现象的人不宜吃红枣,体质燥热的人不适合过多吃红枣。
对于脸色苍白、气血虚弱又畏寒的女孩子来说,在热茶、牛奶等里面放几颗桂圆,可谓最方便有效的体质改善方法,可以健脾胃、滋养气血,而且甜甜的桂圆可以替代冰糖,带来更加特别的风味。
秘密武器3:香料
西方国家的冬日暖饮许多都离不开各种香料,尤其是热酒饮品,无论是白葡萄酒、红葡萄酒,还是桑格利亚汽酒、苦艾酒,抑或波特酒,几乎每个国家的香料热饮酒的配方都有些许差别,带来不同的异域风情。还有几乎综合了各种香料的印度奶茶,通常包括了豆蔻、茴香、肉桂、丁香、胡椒等近十种香料。
A养生派
◆姜枣茶
虽说生姜在夏天吃最适宜,不过姜枣茶在香甜中带着生姜的暖辣,整个身体立刻从内暖到外,同样也是寒冬里的暖物。不过长辈常说,“上床萝卜下床姜”才是养生之道,即早晨、上午喝姜枣茶,晚上就别喝了。
材料:大红枣、桂圆、姜、枸杞、红糖粉
制作方法:1.枣子洗净,去核后切成小粒,姜切细丝,桂圆去壳。
2.除红糖外,所有原料放煮壶或煲里,加水至壶4/5处,煮分钟后关火。
3.红糖粉放入杯子中,倒入姜枣茶,不需搅拌即可饮用。
B少女派
◆棉花糖热可可
很多人都吃过巧克力,却鲜有人知道它最初是作为饮料被人们享用的。如今,热可可遍销世界各地,且名目繁多。其中包括浓稠的意大利热可可,而美式热可可就要清淡得多。热巧克力在英国的历史已逾百年,在口味上早已不是单一的与牛奶搭配,人们在热巧克力中加入各种不同的香料与水果,使热巧克力的口味更加丰富,除了依然保留原味的香醇,多层次的香料、水果加重了饮品的浓郁。
材料:巧克力、调料(可以自行选择香草、蜂蜜、肉蔻等)、棉花糖
制作方法:1.将巧克力切碎,然后锅中倒入切碎的巧克力和部分牛奶,中低火熬到巧克力完全融化,期间要不断搅拌避免粘锅。
2.巧克力融化后,可以加入自己喜欢的调料。
3.调高到中火,将剩余牛奶倒入,继续加热搅拌。
4.等到液体黏稠后就可以出锅,加入棉花糖即可。
C酒鬼派
◆热红酒
热红酒是欧洲一种非常传统的热饮,大多数欧洲人都会在家自制这款热红酒。在家慢慢地热着一些红酒,绝对是一件令人无比温暖的事。柔和的酒香和微甜的酒味,融入口中,愈品愈浓。
材料:红酒、肉桂、丁香、新鲜橙子皮、白糖或红糖
制作方法:1.将适量红酒倒入干净无油的煮锅内,同时放入一两根肉桂,三四粒丁香,若干橙子皮,三四勺白糖或红糖。
2.开小火将锅子慢慢烧热,用勺子将红酒和糖均匀地搅拌。
3.当煮锅冒出热气后,保持小火继续搅拌,直到糖完全融化。
4.煮分钟后,即可关火,将红酒倒入杯中趁热饮用。(文/图据《羊城晚报》)
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