这道菜用了香草和海盐最简单的烹饪方式呈现的是食材最
这道菜用了香草和海盐,最简单的烹饪方式,呈现的是食材最本真的味道,咸鲜中又隐约带有一丝清甜,仿若感受到了大海的呼吸。
主料:虾13只
辅料:海盐150克、酷克壹佰意大利香草8克
做法:
1.把虾清洗一下,去除虾线、虾须。
2.用厨房纸吸干虾的水分。
3.虾腹部用刀横着切几刀,避免熟的时候虾卷曲起来。
4.海盐和香草倒进容器里。
5.混合均匀。
6.找一个耐热的容器,比如玻璃饭盒,底部先铺一些香草海盐,均匀摆上虾,再盖上海盐,一层层的铺起来。
7.最后一层,放5只虾。
8.最后再盖上香草海盐,海盐的量可以适当增减,原则就是每一只虾周围都是香草海盐。
9.入烤箱,190度,10到15分钟,根据虾的大小,期间可以扒开看一下,虾整体变红就可以了,如果时间太长会丧失一部分水分,虾就没那么鲜嫩了。
10.时间到,取出玻璃饭盒。
11.把虾全部扒拉出来,红艳艳的很诱人,清甜的气息也一下子散发出来,混合着意大利香草的味道。
12.抖去虾身上的香草海盐,装盘,趁热食用。
小贴士:
1.焗的时间根据虾的大小调整,也可以翻开看看,全身变色即可。
2.如果喜欢吃干的,多烤一会,但是会略咸。
(美食杰)
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