16岁，他晋升全英最小主厨
安德鲁·达夫
厨师往往要经过多年磨练才能当上主厨，当然，也有例外。据英国媒体近日报道，英国少年安德鲁·达夫16岁便晋升为酒吧餐厅主厨，成为全英最年轻的主厨。
受偶像激励立志掂勺
据悉，达夫视名厨杰米·奥利弗为偶像，杰米在爱丁堡拥有自己的餐馆。“自从我在他的餐馆用过餐之后，我就立志要当一名主厨，希望能跟他一样出名。”
达夫第一次下厨是在12岁，烹饪肉酱意大利面。去年8月，他在苏格兰爱丁堡的麦肯齐酒吧餐厅工作了一个月。今年4月初，麦肯齐酒吧的主厨离职，达夫的父亲向老板推荐自己的儿子，老板决定给达夫机会，让他接任了主厨一职。老板表示为自己的决定感到庆幸，“以他的年纪来说，他的厨艺非常棒。”
要成为最小米其林大厨
目前，达夫在爱丁堡学院攻读专业烹饪课程。达夫每天8点至下午2点在学校上课，下午3点至晚上9点到餐厅工作，餐厅周末客人达200人。达夫表示，从没有客人投诉过他的食物，而其拿手好菜是咖喱鸡。餐厅老板非常欣赏达夫拿手的咖喱鸡，还将其加入餐厅菜单中。除了希望像杰米·奥利弗一样开设自己的餐厅，达夫还希望成为最年轻的米其林星级大厨，“这是一件大差事，不过一旦我大学毕业，我就会另找工作，一步步实现它。”
据悉，达夫之前最年轻的英国主厨是威尔士人卢克·托马斯，2年前18岁的他就成为主厨。而迄今为止最年轻的米其林星级大厨，是英国厨师艾登·伯恩，现年42岁的他在22岁时获得这一头衔。
□王 裳 英 奇
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