趣谈“峇峇”和“娘惹”
"峇峇"和"娘惹"婚礼。
"大娘惹"和"小娘惹"明朝（15世纪）受郑和下西洋的影响，大量东南沿海的华人移居到满剌伽（马六甲）、满者伯夷（印尼）和室利佛逝（新加坡）一带，他们大多原籍中国福建或广东潮汕，小部分为客家籍。华人在当地和马来人通婚后形成的混血后代男性称为峇峇（Baba），女性称为娘惹（Nonya）。这已经成为新马社会的一个特殊的族群。峇峇一词是闽南话向马来语借来的外来词；娘惹一词则源出闽南语“娘囝”（即娘子），意为妇女。马来语借闽南语的娘囝（lniaog nia），成为nyonya一词，后来又回传华人社会而变成“娘惹”。从闽南话传到马来语又传回华语，出口转内销，实在有趣！
娘惹文化既有马来文化影响(如膳食、衣饰、语言)也有华人传统(如信仰、名字、种族认同)，形成独有的综合文化。值得一提的是，美丽温婉的新航空姐身上穿的制服，就是端庄靓丽的娘惹女装，脚上穿的嵌珠拖鞋是娘惹女鞋。在语言上，马来峇峇（娘惹）由于母亲不懂汉语，孩子与母亲一起学会了马来语，但峇峇（娘惹）所讲的马来话，与标准马来语不尽相同。其一，峇峇（娘惹）马来语夹杂许多闽南方言；其二，峇峇（娘惹）把许多马来语发音作了改变；其三峇峇（娘惹）用汉语语法来讲马来语。这种特殊的峇峇（娘惹）马来语自成系统，称为峇峇语。
娘惹还是美食的代名词。据说新马来的华裔女子个个都是烹饪能手，娘惹把中国菜肴烹饪方式与南洋香料完美结合，做出的菜肴自成一派，叫做“娘惹菜”。娘惹菜既有中国菜的内蕴，又有马来菜的特色，集两种烹饪特点而呈现出一种新的口味，融会甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成，令人品尝之后赞不绝口。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由香蕉叶、椰浆、香兰叶、糯米和砂糖精制而成的娘惹糕甜度适中，嚼劲十足，非常有名。
新加坡在前几年曾播出过一部影响力非常大的华语电视剧《小娘惹》，掀起了一阵收视狂潮，刮起了一股娘惹风，被誉为新加坡的《大长今》。该剧以绚丽多彩的娘惹文化为背景，讲述一名善良女子月娘的奋斗史。在剧中，“香菇豆酱焖猪肉”是上镜率、好评率最高的菜，无论是德高望重的陈家老太太还是月娘的后代，吃到后都赞不绝口。
前不久刚刚辞世的新加坡国父李光耀，就是娘惹的后代，李母是个名副其实的娘惹，曾出版过娘惹食谱，多年后，李光耀的侄女李雪梅更新了祖母的食谱，重新出版，至今畅销不衰。
在新加坡和马来西亚，娘惹是一道独特而绚丽的文化风景，虽跟传统的中华文化接近，但又多了些热带民族的异域风情，绚丽多姿。（钱伟）
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