月饼的记忆与情感
想起每年都要品尝的月饼，内心感慨良多。现在生活好了，对于又甜又腻的月饼，有蛮多人是不屑一顾的。但对于传统文化的继承与弘扬来说，月饼还是思念亲人，盼望团圆割舍不掉的尤物。
记得小时候，家里穷得山响，莫说吃五仁叉烧月饼，能吃上个最便宜的素蓉月饼，也算是奢侈一回了。有一回翻家里面的衣箱，无意中看到用油纸包裹着的半块月饼，就偷偷地掰了点来吃，正好让母亲看见，不由分说，挨了一“毛栗挝”：“这是留给你父亲尝的，他到山里面砍柴火，非常辛苦，你这么贪吃，哪对得起他！”母亲不轻不重地批评道。
父亲回来后，知道了这件事，笑笑说：“小孩子长身体，吃就吃呗！大人无所谓的！”顺手掰了一块给我，我飞也似地跑开了，生怕又挨母亲的毛栗挝。“那怎么行的，中秋留下来的半块月饼，都两个月了，你一直舍不得吃，几次拿出来，瞄一眼，舍不得吃，又放了回去……”母亲一边数落着父亲的“抠门”，一边拭着眼角上的泪痕，心痛地看着父亲。
那月饼被父亲又用油纸里一层外一层地包裹好，一边说哪个仔女读书能干就给哪个吃，一边原样放回到了箱子的下面，就这样保管着。事后蛮久过去了，当我又一次翻箱倒柜，见着月饼还在，当时哪怕肚子再饿再叫得欢，也不敢偷吃一星半点儿，因为剩下的四分之一块月饼，是绝对不能再动了的，父亲为了我们一家，整天劳累忙碌，这是他应该享受的“滋补品”！
岁月翻过了一道又一道，如今生活确实好了些，吃什么样的月饼已不是很大的问题。当然，要找到好吃的月饼，还是不大容易。比如说，前年在红星化工厂诸总他们那里吃到的月饼，远远地就能闻到一股葱香气味，咬在嘴中，又香又软，油润薄皮，五仁叉烧馅料丰富多彩，内容扎实，在市场上根本见不着。一打听，都是自产自销的绝版俏货，外面哪凯会有卖的。
有一年路过蒙山，朋友送了几斤自产的月饼让我品尝。此月饼既传承了皮薄、松软、香甜、馅足、色泽黄红的广式、潮式特点，又吸收了苏式月饼松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口的长处，令人过齿不忘，很值得一尝。
老朋友李雁，每年托人捎来的香港唐宫月饼，有双黄白莲和金腿伍仁等月饼。别看蛋黄白莲谁家都能做，但是要真正成为上品之作，相当不易。在唐宫，光莲蓉就要选择顺南的莲蓉，因为它是香港最大的莲蓉生产厂商之一。蛋黄则来自品质优良的红心蛋，品质油润，不松散，每个重量在11克～12克之间，相当地讲究。只有这样，才能保证每个双黄白莲月饼薄皮大馅，足够地好吃，足够地香气萦绕。
再有新加坡作协名誉主席周颖南老先生曾送给我的月饼，小巧玲珑，形态各异，色彩斑斓，精致万分，放到橱窗当中，犹如艺术品展现，留香最是持久。如榴莲月饼是其最有特色的月饼之一，那种闻起来臭，吃起来香的水果，竟然也把它做成特色月饼，可见新加坡人多么喜欢吃榴莲。
此外，他们的彩色月饼，吃起来和普通月饼口感无异，只是味型不同罢了。比如粉色的多半是芋头口味，其他颜色的月饼，也各有各的口味特色，风情万种，令人目不暇接。而冰皮绿茶月饼，细细打磨出如羊脂美玉般的通透质感，更是软糯细腻，入口即化，其清新的口感，更容易让普通人接受。
别人送的月饼,不管喜欢不喜欢,人情总是欠下了。每逢佳节倍思亲，又到月饼上市时，朗月、茗茶、聚友、谈笑、举杯、品饼，圆桌有欢语，花好月自圆，只好以此作文，聊补一下谢意了。谭德祥
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