问题血燕亚硝酸盐严重超标或致癌 辟谣发布会竟是“山寨版”
←8月15日，浙江省工商局在新闻发布会上播放的录像显示一些加工作坊里对白燕窝进行熏制或染色后形成的“问题血燕”。
→8月15日，浙江省工商局在新闻发布会上播放7月26日“马来西亚官方新闻发布会”的视频资料，根据工商部门的调查，出席7月26日新闻发布会的两个官员是冒充的。
近日，新华社“中国网事”栏目接到网民举报，称７月２６日以“马来西亚濒危物种进出口管理局局长”为首的马来西亚官方新闻发布会，其实是个“山寨新闻发布会”，其中的官员是请人假冒的，发布会的目的就是为血燕辟谣，以挽救整个以中国为最大市场的燕窝产业链。
血燕到底安不安全？谁组织了这个“山寨”新闻发布会？是谁在坑害中国消费者？新华社“中国网事”记者对此作了调查。
【核心网事】所谓“马来西亚官方发布会”出“洋相”
７月２６日，自称是“马来西亚濒危物种进出口管理局、马来西亚出口兽医检验局、马来西亚燕窝出口公会”等机构官员的人士在杭州五洋宾馆召开新闻发布会，对血燕的亚硝酸盐超标问题进行“澄清”。
一位参加此次会议的记者在网上贴出了发布会照片和会议议程，对这个发布会深表怀疑：会议给记者分发的两份资料中都列出了马来西亚官员的名单，一份是中文的会议议程，一份是落款为“浙江省老字号协会 、同业行家”的中文邀请函。两名马来官员分别是“马
来西亚出口卫生部（出口检验局 ）总监
拿督凯孺哈兴，马来西亚濒危物种进出口管理局局长拿督珉阿膜”。
这名网友质疑说，为什么在发布会的背景板上，马来西亚出口卫生部”又摇身一变，成了“马来西亚出口兽医部”？发布会声称，血燕并没有造假，血燕的亚硝酸盐含量也完全符合标准，只要经过几个小时浸泡和清洗，亚硝酸盐就会消失，可以放心食用。
发布会主办方出具的血燕检验合格报告，是一份关于食品中蛋白质检测报告，检测依据的标准是ＧＢ５００９．５—２０１０食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》，检验报告里面３５个项目中没有一个涉及亚硝酸盐含量。
【记者调查】马“查无此官”辟谣发布会原是“山寨版”
据了解，所谓马来西亚有关机构７月２６日在杭召开的新闻发布会并未办理任何相关手续。
新华社驻吉隆坡记者核实发现，马来西亚并没有濒危物种进出口管理局，也没有进出口卫生部、也没有出口兽医部，可以说，新闻发布会来头最大的两个官员，在马来西亚其实“查无此官”。
而根据凯孺哈兴和珉阿膜两人的护照名字，在马来西亚政府网站可以查到的同名同姓的人当中，马来西亚野生动物和国家公园保护局下属的生物多样性研究所有一名叫凯孺哈兴的研究人员，马来西亚卫生部有一名叫作珉阿膜的个人事务官。
浙江省工商局局长郑宇民在接受记者采访时也表示，根据工商部门的调查，这两人是冒充的。
郑宇民说，在马来西亚，引燕窝是一个很大的产业，每年产量有２００亿元人民币，引燕屋有五万多间，９５％都是销往中国。所以中国市场有风吹草动，他们就着急，特别是一些利益的相关人员就很着急，一着急就出洋相了。”根据国家质监局的规定，从印尼、泰国等有禽流感疫情的国家进口燕窝是禁止的，但进口商可申请从马来西亚、新加坡等无疫情国家进口燕窝。事实上，中国燕窝市场最大的进口国是马来西亚。最近一段时间血燕行业黑幕被频繁曝光，利益链条上的商家、行业协会甚至政府官员不择手段地想挽回影响，这才出现了“假冒发布会”。
【官方解读】浙江工商：抽检３０３批次血燕亚硝酸盐含量普遍超标
据了解，最近两个月来，浙江全省工商机关集中开展了燕窝市场血燕产 品专项清查行动，分别由浙江公正检验中心、宁波出入境检验检疫中心、温州市工业科学研究院检测中心等６家检测机构进行检测。截至目前，已经出具检测报告３０３批次，检测结果亚硝酸盐含量普遍较高。
１５日浙江省工商局召开新闻发布会公布了此次执法检查结果：此次抽检涉及全省各零售店问题血燕达２０万克，约３万多盏，平均亚硝酸盐含量达４４００毫克／克，亚硝酸盐含量最高达１１０００毫克／克。其中，标称广东鹰皇参茸制品有限公司的“鹰皇”牌血燕；厦门市丝浓食品有限公司的“燕之屋”牌血燕；广州同康药业有限公司的“正基”牌血燕；北京庆和堂参茸有限公司的“庆和堂”牌等１１批次的血燕产品检出的亚硝酸盐含量最高均超过１００００毫克／克。
浙江省工商局相关执法人员介绍说，经初步调查，此次抽检的问题血燕主要源于马来西亚，通过厦门市双丹马实业发展有限公司、广东佛山市合盈药业有限公司、广州龙标心燕食品有限公 司，四川省中药材有限责任公司医药分公司、香港康泰堂药业有限公司等大供货商的渠道进入浙江省市场。
在新闻发布会公布的调查录像中，也有一些经销商承认，他们在杭州市场上销售的血燕，其实是在加工作坊里，对白燕窝进行熏制或染色后形成的，在这个加工过程中产生大量的亚硝酸盐。
杭州一家以制作燕窝闻名餐厅的副厨师长洪雷鸣说，血燕比官燕贵，每５００克高出两千到三千块左右，但是如果真有野生血燕，怎么满足得了市面上的需求量？所以懂行的人都知道，血燕假的居多。
【延伸阅读】超标血燕可能致癌
据了解，胡庆余堂国药号２００８年起就停止销售血燕。胡庆余堂国药号有限公司副总经理孙铁接受记者采访时表示，胡庆余堂国药号的药品销售的原则是，顾客提出的任何问题，我们都必须能够做出回答。但对于血燕这个产品，我们却无法做到这一点。比如燕窝为什么会产生出这种血红的颜色，它的内在物质到底是什么，血燕到底是怎么 生产出来的，我们都得不到清晰的答案，也没有能力去辨别真伪，所以我们不销售这个产品。
国家强制性标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（Ｇ２７６０－
２０１１）严格限制添加亚硝酸盐，仅允许生产腌熏肉等制品有微量残留，限量为３０ｍｇ／ｇ，最高熏制火腿残留量也不得超过７０ｍｇ／ｇ。对非有意添加、自然生成
的亚硝酸盐，国家《食品中污染物限量标准》（Ｇ２７６２－２００５）规定限量一般为
３－５ｍｇ／ｇ，最高的酱腌菜的限量也仅为
２０ｍｇ／ｇ。
浙江省工商局有关负责人认为，“此次查获的不合格燕窝中的最高亚硝酸盐含量已超过３５０倍之多”。事实上，在工商部门的抽检中，实验表明，亚硝酸盐达到１０００ｍｇ／ｇ的血燕，经过１３小时浸泡，亚硝酸盐仍然高达３３０ｍｇ／ｇ。
专家认为，亚硝酸盐几十年前就被科学研究证实是一类致癌物质，经常食用亚硝酸盐含量超标的食品，肯定会对身体造成伤害，最突出的就是胃癌和食道癌。
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