冲突、气候变化与经济衰退是导致粮食危机的主要原因，浪费粮食则形同浪费土地和水资源 改变 为了零饥饿
一名营养不良的也门儿童新华社发（穆罕默德摄）
收获的小米
新华社记者 曹阳 摄
10月16日，是第39个“世界粮食日”。自1981年以来，联合国相关机构和世界各国每年都开展各种活动，旨在唤起全世界对发展粮食和农业生产的高度重视。
今年的“世界粮食日”主题是“行动即未来，健康饮食，实现零饥饿”。
全球饥饿人数在增多
联合国秘书长古特雷斯在“世界粮食日”视频致辞中表示，这一国际日呼吁我们实现全球零饥饿，并号召我们建立一个人人都能吃上营养食品的世界。
当今世界，有超过8.2亿的人口缺吃少粮。但与此同时，全世界又有20亿男子、妇女和儿童身体超重或肥胖。
古特雷斯说：“不健康的饮食带来巨大的疾病和死亡风险。今天，全世界每年浪费超过10亿吨粮食，而同时饥饿却在继续增加，这样的现实令人无法接受。”
联合国7月发布的《世界粮食安全和营养状况》报告显示，全球饥饿人数占总人口的比重在过去几十年持续下降，2015年以来基本保持在略低于11%的水平。
但从绝对人数来看，近年来全球挨饿人数逐年增多，2018年达8.216亿，全球5岁以下因营养失衡导致发育不良的儿童超过2亿。
该报告首次引入“中度或重度粮食不安全”这一新的监测指标，指“不一定处于饥饿状态，但面临着营养不良和健康不佳的严重风险”的人群。
报告估计，全球共有超过20亿人处于这一状态，其中绝大多数生活在低收入和中等收入国家。
饥饿背后的三个元凶
根据联合国统计，当前全球面临粮食问题最严重的地区仍然是非洲。
联合国4月发布的《2019年全球粮食危机报告》显示，2018年，全球仍有53个国家的大约1.13亿人处于重度饥饿状态，较2017年的1.24亿略有下降，还有42个国家的1.43亿人距离重度饥饿仅有一步之遥。
其中，有近三分之二都集中在阿富汗、刚果（金）、埃塞俄比亚、尼日利亚、南苏丹、苏丹、叙利亚、也门等8个国家。
此外，还有17个国家的重度饥饿比例持平或是上升。
非洲国家受到饥饿影响人口比例最高，近7200万人遭遇严重食品短缺。2018年非洲的饥饿水平上升，营养不良状况趋于严重。
报告指出，冲突、气候变化与经济衰退仍是导致粮食不安全的主要原因。2018年共有21个国家和地区的近7400万人因冲突或安全局势动荡而陷入饥饿，占到全球总数的三分之二。
同时，全球气候异常造成气温升高、降雨量减少等不利气候条件，令高度依赖农牧业发展的许多发展中国家不堪重负，2900万人由于气候变化和自然灾害而面临粮食不安全，而非洲是气候对生产和生计影响最大最复杂的区域之一。
此外，经济衰退也在布隆迪、苏丹、津巴布韦等国造成1020万人食不果腹。
除非洲外，报告指出，在拉美与加勒比地区，饥饿人口比例也在缓慢攀升，但维持在7%以下；南亚地区消除饥饿工作在过去5年间取得显著进展，但仍有近15%的人口处于粮食不安全状态，营养不良的人口数量居全球之首。
“我们怎能允许粮食白白丢掉”
世界部分地区饥饿问题依然严峻的同时，在其他一些地方，粮食浪费现象却愈发严重。
根据联合国粮农组织10月14日发布的《2019年粮食及农业状况》报告，全球每年有价值约4000亿美元的粮食在收获后到零售前的一系列环节遭受损失，相当于全球每年粮食产量的14%左右，其中以南北美洲和欧洲最为严重。
许多低收入国家在仓储期间会损失大量粮食，其原因往往是冷藏仓库等仓储设施较为落后。
除了食品生产环节的损失以外，消费者也浪费了大量粮食。据粮农组织称，全球多达37%的动物产品和五分之一的水果和蔬菜在购买后可能会被浪费。
由于保质期有限或消费者规划不善，富裕国家的浪费水平更高，而较贫穷国家通常都在努力应对气候和基础设施问题。
联合国粮农组织称，浪费食物，形同浪费土地和水资源。
粮农组织总干事屈冬玉在报告序言中指出：“在减少粮食损失和浪费的过程中，只有充分认识问题，才能使工作切实有效。”他反问：“世界每天仍有8.2亿人挨饿，我们怎能允许粮食白白丢掉。”
世界粮食计划署执行主任比斯利呼吁停止浪费粮食，并敦促全球每个人都加入世界粮食计划署的“停止浪费”宣传活动。
他指出，全球浪费的粮食数量足以养活20亿人口，因此，全球每五秒钟就有一个儿童死于饥饿和营养不良等可预防的原因，这是完全不可接受的。国际社会可以通过更好地管理已有的食物来解决饥饿问题。
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