瑞幸咖啡捧业界“奥斯卡” 门店咖啡豆已全面升级 市民足不出户就能享受世界顶级口感
半岛记者关瑛
12月5日,IIAC2018国际咖啡品鉴大赛在意大利米兰落下帷幕,经过来自18个国家和地区的评鉴委员严格盲测,瑞幸咖啡最新升级的咖啡豆从300多个同类产品中脱颖而出,最终获得意式浓缩组金奖,这一重量级奖项被认为是业界中的“奥斯卡”。如今,岛城市民足不出户,就能体验这一世界顶级咖啡的口感。
顶级咖啡口感获认可
重量级大赛喜捧金奖
“国际咖啡品鉴者协会”IIAC成立于1993年,被称为国际咖啡品鉴大赛中的“奥斯卡”。在本次大赛中,来自18个国家和地区的评鉴委员均独立品鉴,以匿名盲测的方式对来自世界各地的300多款咖啡产品进行多轮严格评测。经过角逐,瑞幸咖啡此次参评的咖啡豆,最终获得了IIAC2018国际咖啡品鉴大赛意式浓缩组的金奖。
冠军团队鼎力制造
咖啡豆升级更香浓
瑞幸咖啡自上市以来,一直优选埃塞俄比亚、巴西、危地马拉、哥伦比亚等全球四大著名产地的上等阿拉比卡当季生豆,并由2014年WBC世界咖啡师总冠军井崎英典、2003年WBC意大利冠军安德烈·拉图瓦达和2017年WBC中国冠军潘志敏,这一冠军团队专业调配。通过10个月用户信息采集与口感反馈,11月28日,瑞幸咖啡全国所有门店进行了一次咖啡豆的重磅升级,升级后的瑞幸咖啡新豆首选埃塞俄比亚日晒西达摩当季生豆,中深度烘焙后咖啡更加醇厚香浓。
瑞幸咖啡一直致力于咖啡品质的提升,今年5月,瑞幸咖啡与全球6家顶级咖啡上游供应商组成“蓝色伙伴”,与在顶级咖啡机制造商瑞士雪莱(Schaerer)与弗兰卡(Franke)公司、世界百年糖浆品牌法布芮公司、全球前三的咖啡生豆贸易商三井物产等供应商的加持下,做出了更加适合中国人的咖啡。
另外,除了顶级的上游咖啡供应商,与之搭配的高品质轻食原料供应商,瑞幸咖啡同样选择与全球品牌合作,包括来自于英国生鲜食品公司百卡弗、拥有80年历史的美国食品公司百麦和世界五百强中粮集团等全球顶级轻食供应商。
记者了解到,其轻食供应商不少于星巴克。截至11月底,瑞幸咖啡在全国21个城市共有1700多家门店,为国内第二大连锁咖啡品牌。目前,瑞幸咖啡门店已经覆盖市中、市北、李沧等多个区,包括繁华商业区以及写字楼区域,未来青岛门店并会逐步增加,有望覆盖整个青岛。
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