世卫计划５年内停用人造反式脂肪

据新华社日内瓦５月１４日电世界卫生组织１４日发布名为“取代”的行动指导方案，计划在２０２３年之前彻底清除全球食品供应链中使用的人造反式脂肪。

世卫组织总干事谭德塞在一份声明中说，世卫组织呼吁各国政府采用“取代”计划，从食品供应链中彻底清除人造反式脂肪，这将是“全世界防治心血管疾病的一次重大胜利”。世卫组织“取代”计划包括对停用人造反式脂肪进行立法。

世卫组织说，丹麦是世界上第一个采取措施限制使用反式脂肪的国家。措施实行１５年以来，丹麦生产的食品中反式脂肪含量大幅下降，心血管疾病发病率下降幅度超过其他发达国家。

统计数据显示，反式脂肪每年在全球导致５０多万人死于心血管疾病。人造黄油等植物脂肪中含有反式脂肪。由于能让食物的保质期更长，反式脂肪在一些零食、烘焙及煎炸食品中很常见。使用健康的替代品并不会影响食物的口感及成本。

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