美酒窝：想喝洋酒照样外卖送到家
□女报记者 蒋之光 实习生 王倩雯
感到生活困顿没有动力，也许一杯酒就是解药，幸运的是，李子垚找到了自己的人生解药。
作为美酒窝品牌的创始人，她致力于提高济南进口酒水的品质。而作为一名不安分的90后，她会在夜里变身调酒师，聆听顾客的多彩故事，并把各种的生活滋味，摇晃成一杯色彩斑斓的鸡尾酒，以此慰藉人心……
从会计变成调剂师
“这座城市里的大多数高端酒店、酒吧夜店、时尚餐厅，只要有进口酒水，大部分都是我们供的货。”对于这样的成绩，李子垚认为这是市场对美酒窝品质的认可。“他们的价格可能不是最便宜的，但品质是最有保证的。”熟悉美酒窝的人如此评价。
红酒、洋酒、啤酒、糖浆……在美酒窝的产品陈列架上，数百种酒水鳞次栉比的排列着，对于每种酒水的历史、口味、酿制工艺，李子垚如数家珍。“威士忌是一款使用大麦、黑麦、燕麦、小麦等谷物为原料，经过发酵、蒸馏多步骤处理后再放入橡木桶中，进行陈酿、勾兑等工艺加工形成的烈性酒。绝对伏特加出生在1879年，是一个以全新的工艺方式酿制了一种全新的伏特加。修道院啤酒是比利时啤酒的重要流派，也是修道士们为啤酒界打造的经典。”
如不细问，会错以为中国的大学里开辟了酒水专业，而事实上，李子垚只是单纯的热爱酒水文化。她学的是会计专业，父母觉得女孩子应该做个安稳工作。可是这样的期盼却成为她的束缚，“我还是喜欢那种自由的生活，会计这个职业太枯燥，不适合我。”
工作日的夜晚是最美好的夜晚
一个会计却做起了进口酒水，这个转折点是在她见到了一位“帅爆了”的调酒师。“有一次去酒吧，看到调酒师正在工作，感觉太帅了。他手里拿着摇酒壶上下摇动，然后把鸡尾酒倒进酒杯，当时就感觉这份工作太有魔力了。”后来，李子垚也成了一名调酒师，将各种酒水的口味融合变幻，制作出一杯杯彩色的精灵。
“我有酒，你有故事吗?”这句文艺腔十足的网络语流传甚广，有时，李子垚也会用一杯酒交换一个故事。有一次，一位来喝酒的顾客失恋了，心情非常低落。“当时她告诉我自己曾经的付出，他们一起做过的事，还有现在有多痛苦。为了安慰她，当时就调了一杯‘西边\’，这杯酒是绿色的，很像恋爱时的色彩，口味也比较清淡，希望她可以平静下来。”
李子垚很享受晚上工作的时间，看到顾客可以肆意的聊天，亦或是独自一人葛优瘫享受美好时光，音响里舒缓的慢摇直击人心，卸下一天的疲惫，在喧嚣的城市获得分外的轻松。若隐的微光下一种神秘感浮现，她觉得，这才是一个人最真实的时刻。
大众消费将是未来发展方向
“其实调酒师只是副业，算是平时的消遣，我的主要工作还是做酒。”长期浸淫在进口酒水行业，她对市场的变化有着自己的观察。
在她眼中，现在济南人对进口酒水的消费在发生着快速的变化，这种发展轨迹与咖啡、餐厅等度多数城市时尚行业所发生的改变一样——行业内的竞争到达一定高度，追求精品和高品质产品的需求便会出现。
“现在我们也想办法可以快速发展到外卖行业，通过网络端买瓶酒就像叫个外卖一样容易。”她认为，济南人的生活品质已经达到一定高度，只依靠渠道生意只会越走越窄，大众消费将是未来的发展方向。
“我们现在也在做外送，但只能通过第三方配送团队，自己掌握不了送抵时间和覆盖面积，有时还需要通过滴滴打车送酒，等于赔钱赚吆喝。而做大众消费，谁能解决“最后一公里”，就能在今后的竞争中夺得话语权。”
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