咖啡太苦？加撮盐就行
想喝咖啡却嫌苦，加糖又怕热量高？或许可以试着加一小撮盐。知名饮品资讯网站VinePair刊文说，加点盐不仅能减少苦味，还能让咖啡更加香醇。这一“秘方”源于英国《自然》杂志刊载的一项研究。
研究说，盐中的钠离子能够抑制苦味，增加香味。其实，这种方法并不是能让咖啡变甜，而是在心理上影响你的判断。英国牛津大学一项研究显示，不同形状的马克杯会影响咖啡的口味，高一点的马克杯会让咖啡喝起来更甜，瘦杯子里的咖啡比胖杯子的咖啡喝起来更苦。研究人员说，之所以人们会觉得矮杯子里的咖啡更苦，是因为他们潜意识里认为高杯子里会兑更多牛奶或水。
（据新华社）
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