新陈难辨 “米”惑市场
“新”“陈”包装难辨认
“才买了一个多月的大米就变质了，我是不是买到‘假新米\’了？”近日，记者接到消费者张特的反映。事实上，步入夏季的潮湿天气后，不少消费者都发现家中囤入的大米极易变质——这究竟是上了“陈米”的当？还是自己储存不善？传闻中市场在售的大量掺杂新米和陈米的“勾兑米”是否普遍存在？记者对此展开调查。
7月28日，记者走访了北京市丰台区、朝阳区多家大型综合超市看到，目前市场在售的各类大米产品品种不一、价格多样，单单香米就又分为泰国香米、生态香米等数个品类；而各品牌的东北大米产地也五花八门，有包括吉林、长春等在内的多个产地；从大米的外型看，大致可分为长粒、圆粒和普通三种，同种外形的不同品类大米价格也相差甚远。相比低至两元多一斤的散装大米，各种不同档次包装的大米更是让人眼花缭乱，同为东北五常大米的简装和精装产品价格每斤就相差10倍有余。
随后，记者对各类大米包装进行仔细阅读和对比，看到其商品信息中普遍标有加工出厂日期、产地、保质期、大米等级，但并无稻谷收割日期，仅“辽河香”米在产品介绍中标明加工的是当年稻，而其他品牌和品种的大米商品均无相关表述。
仅凭“摸”和“闻”？
随后，记者随机对超市中正在选购大米的多位消费者进行了采访，对于如何区分陈米和新米，这些被访者则表示多靠“经验”。“家里一般都买散装大米，价格比较实惠，也好辨别是不是新米，”退休教师张秀华在接受记者采访时表示，新米一般看上去比较有光泽，颜色也是较浅；而陈米颜色发暗、表面常有灰粉状或有白沟纹，常常有少许霉味，“同样价格的大米，新米更有营养，口感也比陈米好了很多。”
对于消费者较为关注的新米与陈米问题，中粮食储备加工有限公总经理程松坦言，粮油市场的确存在掺兑新米陈米的现象，由于“抛光”等不良加工行为的存在，市场上供应的大米很难从外观上分清楚是陈米还是新米。但是新米与陈米在营养价值上相差并不大。”对于不少消费者反应的“大米购买时间不长就变质”的情况，程松也做出了专业解释：“关于保质期，夏季的大米最易变质，保质期一般只有一个月，而秋冬季节保质期可达半年。而大米的包装是影响其储存效果的主要因素。”（据消费日报）
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