看家乡事,品故乡情


穿过半个城市去吃你

南宁晚报 2016-07-20 15:21 大字

饭桌故事的装修风格让人对食物充满期待

饭桌故事,据说是一家有故事的餐厅,所以我们来了。

余秀华有一首诗:穿过大半个中国去睡你。为了爱和天雷滚滚的情欲,她可以穿过大半个中国去寻爱。而我们,穿过了大半个城市去觅食,去到了玉洞,只为饭桌故事的湘味。

在这座比岭南更南的城市,说大不大,说小不小。从城东到城西,从人潮如涌的CBD到人烟稀少的僻静陋巷,一个标准的吃货,可以只为了一道菜一碗汤,穿街走巷横穿这座城市。这一晚,夜色里看尽灯火辉煌,也只为了一家位于繁华都市边缘的餐厅,穿过了大半个城市。

玉洞位于这座城市的南部边缘。许多人以为这里是主流美食的荒漠都带,但饭桌故事颠覆了我们的偏见。其装修混搭了时尚和乡村风格,颇见小心思的点缀砖墙瓦檐、竹竿木桌,再配上墙上的徽派水乡风景画,正是年轻人的心头好,一见便对食物充满期待。

饭桌故事的菜品走的是时尚湘菜路线,糅入了一些粤菜,便有了江湖菜的调调儿,但骨子里还是湘菜的风格,这也是年轻人的心头爱。在城市的边缘,以主流美食的姿态吸引着周围的年轻人,还有不太年轻的年轻人。既然以湘菜为主,在香辣方面便做得四平八稳,偶尔的几道菜亮点突出,着实让人惊喜。比如一道铁铲金凤凰,鹌鹑肉过油锅炸,之后再回锅加配料翻炒,上桌之后骨酥肉香,配酒绝佳;至于擂椒筒子骨,传统湘菜的做法,筒骨上的肉吸收了擂椒和酱汁的味道,肉味十足、香味满嘴。令人印象最深刻的是“小煮故事”,这不是菜,只是一锅独具特色的现煮小锅米饭。米是精选的泰国香米,三块固体酒精确保了10分钟的煮饭时间恰到好处,铁锅下的架子仿佛一张餐桌,火焰上,铁锅中咕嘟咕嘟的水米翻滚声让人对这锅饭充满了期待。饭熟开锅,饭香扑鼻,饭粒饱满洁白,入口软糯,确实不枉了10分钟的等待。

穿过大半个城市,带着勃勃的食欲,尝到了几道有想法的菜,没有辜负美食,可以安心地回味这个夜晚。(毛晓宁)

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