椰丝美食嫩香美味
不知道何时迷恋上了“椰丝黄金虾”，每次想起这道菜我都会去柳粤小厨转一圈。据说是店内大厨珍藏的拿手好菜，外表金黄，散发着淡淡的香气。咬一口，白嫩的虾肉呼之欲出，蘸着沙拉酱，酸甜香脆别提有多爽口了。椰丝黄金虾，蘸上点泰国甜酸酱，口口都是热带风情。再后来在很多餐厅发现，原来不止椰丝黄金虾好吃，椰丝牛肉、椰丝排骨味道都还不错的。如果有空在家可以尝试一下椰丝香蕉，做法简单，味道不错。将精选的香蕉剥皮，切段。然后将一枚鸡蛋打匀，香蕉段滚一下蛋液，再在椰丝上滚一下，放油锅炸两面金黄出锅！撒上黑芝麻，开吃！为了不浪费，多余的蛋液倒进油锅炸成蛋皮。椰丝粉团也非常不错，将糯米粉和大米粉放在盆内拌匀，加入沸水烫成雪花状，揉成团 、搓条、摘成每只12.5克的剂子，逐只包入5克豆沙馅，搓圆成椰丝粉团生坯；锅中放清水，烧开后，投入生坯，待再次 烧开后，泼点冷水，煮至团子浮起，再煮3分钟，用漏勺捞出，取方盘铺上椰丝，倒入团子，滚上椰丝，装入盘中，在每个团子的中心处放上一颗红樱桃点缀。
口感是甜糯滑软，椰味浓香。
（解幸）
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