“吃播”已就位 等你共享杜集美味 2020杜集虾趣节持续“在线”，今天上午9:30一起云端体验舌尖杜集
本报讯 合肥人的夏季离不开小龙虾，无论是在池塘钓虾的惬意，还是在餐桌前啤酒龙虾的酣畅，小龙虾始终是合肥人在炎炎夏日里的一道“快乐消暑”大餐。随着2020杜集虾趣节的热闹开幕，虾趣节的趣味与美味渐浓，前往杜集享受田园生活和大餐的市民也越来越多。那么杜集到底有哪些美味呢？今天上午9:30，一场关于美味杜集的线上直播即将开始，让我们一起跟随镜头语言，找出那些值得一品或值得打包带走的美食吧！
新鲜+传统，这些美味值得一品再品
出门在外，当然要尝尝当地的特色美食。杜集的特色美食都有一个特点，那就是新鲜，所有特色美食都是当地取材，蔬菜是现摘现烧，肉类是现宰现烧。在直播中，后厨将会现场制作当天特色美食如锅巴饭、千张豆腐、土公鸡、龙虾和挂面圆子等，每一款都自带杜集风味。
“因为新鲜所以口感非常好，当然在做法上，我们大部分会采用传统的烧法，注重突出食材的本味。比如说我们的锅巴饭，用的是稻虾米，米的品质好、香软绵甜，配上农家咸鸭，味道就是咸香浓郁、焦香四溢。”来自杜集文源生态农庄的大厨陆师傅介绍说，越是新鲜的食材越不需要过多的修饰。“来乡村，吃的就是新鲜食材与传统做法。”
生态+绿色，这些美味值得打包带走
山清水秀的杜集地处江淮分水岭脊背，方圆50公里内无工业及废水污染源，生态绿色无污染的农副产品是杜集的一宝，值得游客们打包带回家。
杜集的农副产品非常的丰富，深受欢迎的有龙虾、玫瑰香贡鹅、千张、食用菌、优质米、瓜蒌、桃子、小杂粮、土鸡蛋等。其中一部分是比较大型的养殖基地出品的，其中占地1200亩的东黄稻虾产业现代农业园的龙虾是龙虾名片代表，采用稻虾共生仿野生环境养殖，龙虾肉质饱满，风味独特。由大学生返乡创业创立的团农聚民食用菌使用的是仿野生栽培，食用菌自然生长，品质有保障。还有瓜蒌子、优质稻虾米、桃子等都是规模生产。
此外，通过政府引导，杜集开发了20多个小杂粮种植品种，均属于纯天然绿色食品。因为生态环境好，杜集的散养鸡也非常出名，农家土鸡蛋更是抢手货。想要知道更多关于杜集的美味，那就线上直播（扫描文中二维码观看直播）见吧。
晨报记者 汪红霞
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