儿童零食标准重在“广而告之”
近年来，儿童零食受到越来越多家长重视。面对添加剂多、高油高糖、三无产品多等儿童零食市场乱象，6月15日，由中国副食流通协会等联合发布的《儿童零食通用要求》团体标准正式实施，对儿童零食营养健康和安全性等方面进行了系统规定。这是我国第一个关于零食的专门标准，也是首个关于儿童零食的标准。
在很多儿童家长的心目中，市场上所有孩子喜欢的零食，基本就是“垃圾食品”的代名词，之所以儿童零食被“污名化”，除了零食本身质量的参差不齐之外，很主要的一个原因就是缺乏规范统一的“国家标准”，这不仅造成儿童食品生产厂家的“无章可循”，即便是出现某些质量问题，市场监管部门查处起来也会遭遇尴尬，没有国家标准，则意味着“公说公有理婆说婆有理”，市场儿童零食存在乱象，也就不值得奇怪了。
不少儿童家长都有体会，在为孩子选择购买零食时，要么是“跟风”，要么是“孩子说好就是好”，既缺少有可参照的标准依据，更没有说服孩子正确选择的理由，再加上某些零食除了“香甜可口”之外，非但不能给孩子提供任何营养，反而因为添加剂过量还会损害儿童的身体健康。相关数据也显示，在儿童零食中53.8%的奶制品零食都含有食品添加剂，23.1%的饼干类零食中含有食品添加剂。
有了《儿童零食通用要求》这个团体标准，尽管还不属带有强制性的严格意义的“国标”，但至少在给儿童零食厂家提供生产标准“指南”的同时，也让众多家长在为孩子选择零食时，有了“决策”依据。在笔者看来，儿童零食标准的实施，既要广泛普及宣传，让众多家长对其中关键部分有所了解，比如儿童零食所使用油脂不应含有反式脂肪酸，不能使用经辐照处理的原料，少添加糖、盐、油，规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值，产品的组织形态不能有明显尖锐突出物，产品口感不崩牙等等。又要逐步在市场销售的零食商品中有所呈现，比如氯化钠、蔗糖、脂肪等含量的标注，让家长乃至儿童消费者“明明白白消费”。□朱永华
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