康师傅创新高 卖了200多亿方便面消费降级？未必
对于很多国人而言，没有方便面的人生是不完整的。一块面饼配合少许料包，加上90度以上白开水，盖住捂上几分钟，简单、快捷的一餐便完成了。
不谈营养，不谈口感，更不谈健康，能管饱就行——穷得只好吃方便面了，似乎总与生活艰难有关。
这并不奇怪，国外研究机构有一种说法叫“泡面经济”，甚至还发明了“方便面指数”，意思是方便面市场的回暖意味着“消费降级”，并进一步得出经济形势不太乐观的结论，大家只好多吃方便面了。
方便面龙头企业康师傅控股（00322.HK）3月23日发年报了，方便面业务同比大幅增长，能从一碗泡面能看出全球经济形势吗？那倒说不准。
方便面净利大增近三成
康师傅控股2019年年报显示，全年实现营收619.78亿元（人民币，下同），同比增长2.13%；净利润33.31亿元，同比增长35.2%。
记者分析康师傅两大主营业务发现，方便面业务净利润同比大幅上涨28.74%，至22亿元人民币；饮品业务净利润少一些，全年实现净利润为9.46亿元，只相当于方便面业务净利润的1/3强。
作为方便面龙头企业，方便面业务一向是康师傅旗最受关注的业务板块。2019年，方便面的销售额占康师傅总销售额的40.82%，达到253亿元，较去年同期增长5.79%。
康师傅控股表示，公司方便面业务以巩固高价、高端市场为核心，同步拓展超高端市场，实现销额成长，预计2020年方便面事业将有好的成长。
根据尼尔森数据显示，2019年方便面市场整体销量同比成长1.5%，销额同比成长7.2%。
与方便面业务大幅增长相比，康师傅另一大主要业务板块——饮品的表现均欠佳，其中饮用水业务暴降近3成、茶饮勉强保持平稳。
记者发现，康师傅旗下的饮品种类十分丰富，除了各种水、茶饮外，还包括合作伙伴的百事可乐、星巴克即饮咖啡、贝纳颂咖啡等产品。2019年，康师傅饮品业务销售额达到356亿元，但同比仅增长0.81%，在公司总销售额的占比也有所下降。净利润方面，饮品业务2019年实现净利润9.46亿元，也远不如方便面业务表现那么亮眼。
“方便面指数”不一定靠谱
今年受疫情影响，“宅经济”大行其道，“吃”成了首要问题，方便面因此再次被人们“宠爱”。在各大电商热销榜上，方便面成为了十大热门产品之一。而在我们身边，无论是大小超市还是街边小店，货架上也一度出现过方便面被抢空的现象。
但方便面业务大幅增长，是否就意味着“消费降级”？甚至进一步间接反映经济形势不容乐观呢？
多年以来，国外确实有研究机构从方便面入手，甚至发明了“方便面指数”，然后由此得出经济不太乐观的态势。类似方便面这样的经济形势观察物，其实还有不少，例如“口红指数”“榨菜指数”，也是经济研究中一度流行的“反周期”参考物。
“反周期”参考物的逻辑是，每当经济不景气，人们最先减少的是大宗商品的消费，比如买房、买车。但反而会有点“小钱”去购买那些廉价的商品，特别是口红这类让人感到心情愉快的商品。因为经济不景气，人们往往更需要愉快和慰藉。
不过，用方便面、口红甚至榨菜的“反周期”，来研究分析经济态势和结构，虽然可以提供新鲜或者有趣的视角，却总有点让人难以信服。
此外，今天的方便面市场，已经不再是过去只为简单解决肚皮的问题，也有了消费升级的趋势，并出现了高端化、特色化的产品，像十几元钱一盒的进口方便面，照样销售火热，显然已经不能用“消费降级”这个说法来解释了。
红星新闻记者 李伟铭
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