秋凉说花露
刘杰
在北方，立秋之后，天气有了昼夜温差，清晨花上凝结露水，这便是花露了。
张岱《夜航船》里说：“杨太真每宿酒初消，多苦肺热。凌晨，至后苑，傍花口吸花露以润肺。”想那杨太真，雍容华贵，那傍花之态，丹唇吸露，亦是华美风流了。然而想花露除秋燥、润肺热、养颜之作用，必是有的。
立秋后到晚秋，唐朝长安御花园内，牡丹、芍药、石榴、桃李杏梨花定是没有，月季、蔷薇、木槿、凌霄、蜀葵、菊花等应该尚艳，池中晚荷亦开着。以我的推测，吸花露应该在月光之夜，月下辨花，花能傍人，最美应该是蔷薇与凌霄了，一淡一浓，极适宜的。也有朋友较真，说北方立春之后有花露，定不是牡丹、芍药等。我想是“多苦肺热”属于酒后秋燥，依然还是坚定了自我推测。
其实古人认为花露有天地间精华。屈原《离骚》有“朝饮木兰之坠露兮”，那是有仙气灵性的。唐代冯执《云仙杂记·大雅之文》中记载：“柳宗元得韩愈所寄诗，先以蔷薇露灌手，熏玉蕤香后发读，曰：大雅之文，正当如此”。那是有净手焚香、通灵干净、顶礼膜拜之虚心的。
说完了古人，再说北方乡下。在我的家乡，立秋后尚有晚伏末伏。“早立秋凉飕飕、晚立秋热死牛。”要待末伏过后，花露才凝结产生。不过乡下田间，花自然没有御花园多而金贵，大体我还记得有紫色牵牛花、野菊花等。家乡人有收花露治疗眼疾的习惯。秋季眼睛上火，早晨起床，在太阳尚未露脸前，收些花露，轻轻为病人清洗眼睛，清热解毒，是有一定疗效的。
当时我家院子里种的是状元红，花成小喇叭状，以红色居多也有黄色，乡下人叫“烧汤花”，就是吃晚饭的时候，那小喇叭开了，清香无比，第二天早晨小喇叭就闭合了，倒是能存住些花露。“烧汤花”好伺候，花败结籽，收藏后开春庭院撒一把，无需打理，夏秋间就开出一大簇一大簇。
我有个亲戚，住的是老院子。西边破败的院墙上，每年都垂挂着紫色牵牛花，这花自生自长，多年盘根错节。紫色牵牛花花露多，治眼疾的人大多会在早晨去收花露，那时无需敲门就能进到院子。
我的家乡在北方，不产茶叶。但村子里人都好喝浓茶，味重解渴提精神。不过也有讲究的人，比如以前白家巷中的老秀才、街上开中药铺的老郎中，两人是朋友，都读过书。每到秋凉必然相约早起，带着小瓷罐，奔波10里路，去河边收野荷叶、野菊花上的花露，回来先用花露浸润茶叶，待茶叶舒展开，再换花露煮茶，倒在紫砂壶中细细品。我和爷爷去过老秀才家，他曾倒过一杯给我，味道苦，记忆中不如爷爷的浓茶好喝。
我在江南学习时，读过一篇文章，才得知江南有收集花露浸茶的习俗，不过大多是在清明初夏后。《浮生六记》中，芸娘在“夏月荷花初开时，以纱撮茶叶少许置花心，天明取出，以泉水泡饮”。文章说，那茶应是清明前新茶，大概是碧螺春，花露浸、泉水泡，茶青汤绿，茗香袅袅。这般情景，该是花露最美的价值了。
至于现在民间以沸水，或者工厂以食品工艺浸润花朵提香，再加蜂蜜或者原浆酒，酿制成以某某花露为名的饮品、酒品和保健品，我就不多叙述了！
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