今年春节 全市429家餐饮单位 承办“年夜饭”“坝坝宴”
本报讯(记者伍玲)春节临近,针对节日消费特点,市食品药监局加大“年夜饭”“坝坝宴”监管,筑牢集体用餐安全。
截至目前,已对有意承办或已承办“年夜饭”的429家餐饮单位和农村“坝坝宴”开办单位实行备案登记,掌握承办能力、年夜饭预订情况等,签订食品安全承诺书429份,禁止超范围、超负荷接待,及时剔除高风险菜品。同时加强隐患排查,对承办单位拉网式检查,重点排查食品原料、后厨员工、餐具消毒和操作流程等薄弱环节,对排查中发现的个别商家留样柜未清理、生熟混放、垃圾桶未加盖等问题,当场下发监督意见书并责令限期整改,在“回头看”中发现整改不到位的,将取消“年夜饭”承办资格。
此外,通过举办讲座、发放资料等形式,对承办单位负责人、食品安全管理员共计2487人次开展法律法规培训,强化责任监督与事故防控管理,并推送“年夜饭”消费警示8条。
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