不通风不通电 污垢锈迹留上面 餐馆消毒设备形同虚设
晚报讯 （记者 张莉萍）“前两天到餐馆吃饭，发现消毒柜成了‘摆设’，通着电却并不工作。食客们从消毒柜中取出餐具，但对消毒柜的关闭状态丝毫没有察觉。”近日，家住市中区塞纳斯城小区的王女士说，目前仍有不少餐馆的消毒设备形同虚设。
“我去过很多餐馆，结果发现不少消毒设备本身污渍斑斑。仔细观察，发现一些消毒柜里的支撑杆都生锈了，即使消毒柜正常工作，也觉得不放心，总想用开水冲洗一下。”从事医生职业的王女士对外出就餐的环境格外“挑剔”，她到餐馆就餐，首先不是点菜，而是看消毒设备，“这些问题想想都是隐患，如果得不到有效解决，怎么能让人吃得放心。”王女士说。
“以前图方便经常在外面吃饭，现在能自己做就自己做。”说起自己做饭的原因，家住文东华府的单身男青年小焦有些无奈，“一次我在单位附近一小餐馆和同事们聚餐，偶然间看到洗碗工将盘子、碗、勺子等统统放进盛有洗洁精的大盆里，一搅动然后用水冲一下就完事了，一些没有粘到油渍的碗碟，直接用清水洗了一遍就直接放进消毒柜，但当时他们的消毒柜并没有通电，连插座上都落上了一层灰尘，餐馆里每天吃饭的人那么多，一旦有食客患有传染病，后果将不堪设想。”
在走访的七家餐馆中，除了一家餐馆没有任何消毒设备外，还有四家餐馆的消毒设备处于“停工”状态。与此同时，近八成食客表示自己会对商家提供的餐具进行再清理，而使用开水烫是最常见的一种方式，另外，也有一些人会使用餐巾纸对碗筷进行擦拭，以达到干净清洁的效果。
“消毒设备最大的作用就是防止病从口入，可是实际的使用情况却不容乐观。只把碗筷放消毒柜里，但不通风、不通电，消毒柜内潮湿密封的环境不仅加剧霉变而且很容易滋生细菌。另外，一些人气旺的餐馆，往往是这边商家将餐具放进消毒柜，那边食客便取走了，如此短的时间，消毒杀菌不会有效果。”王女士表示，“其中也不乏有些餐馆购买消毒设备，并不是为食品安全着想，而是为了应付检查。”
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