记忆里的中秋节
秦克云
“八月十五月儿明呀，爷爷为我打月饼呀，月饼圆圆甜又香呀……”这是初上学时老师教我们唱的一首歌。歌唱着，但这个圆圆甜又香的月饼是什么样子，什么味道，我们根本没见过，也想不起是个什么样子。那时我们农村特穷，只要粗米糙饭填饱肚子就行了，吃了五谷想六谷的事是要遭人笑话和讽刺的。中秋节只是记录收割耕种的节气，根本没有人说起吃月饼、全家团聚这些事情。
第一次吃月饼是在九岁那年，因肚子疼，爸爸带我到县医院治疗，那天正是八月十五，看完病爸爸带着我回家，路过供销社门口，来来往往的城里人拎着的纸包透出那香甜的味道，让我收不住口水。爸爸看着心疼，说我娃惜惶的，掏空口袋给我买了四块月饼。哎呀，那个味道啊，真的太美妙了，咬一口含在嘴里咂巴着舍不得咽下，慢慢咀嚼着，享受着，感觉着嘴里的香浓从喉咙透遍全身。
我们过起中秋节是在包产到户后，农村的生活好转，家乡人们开始打月饼，村里人合伙宰羊“打平伙”，热热闹闹地过起中秋节。家乡打月饼花样繁多，并有专门的模具和烤锅。打月饼我们家乡也有人称“打炉食”，打炉食选用精粉或玉米面、芸豆面，选用荏油、胡麻油，用鸡蛋、蜂蜜拌面分割成小团，擀为舌状，加入冰糖、蜂蜜、红枣、甜杏仁、核桃等馅料包制，入模压花。炉食模具花饰多为吉祥如意图案，如福、禄、寿、喜，还有吉庆有余等图案。炉食做好之后，开始入锅烙制，烙锅一般用杏核壳，或杏、梨木料文火烧烤。金黄的月饼出锅散发着浓郁的麦香味，闻一闻那香甜味道就让人想流口水。时至今日，面对各式精致的月饼，再也找不回儿时那熟悉而醇香的味道。
一轮圆月悄悄爬上山顶，月光把地坑院照得通亮，妈妈把烙制的月饼整整齐齐地摆在桌上，羊肉汤也炖好端上桌，一家人围着桌子而坐，吃着香甜的月饼，听着妈妈给我们讲述着中秋节的古今，嫦娥奔月、玉兔捣药、吴刚砍桂花树。最让我们脸红的是爷爷让我们要在皎洁的月光下，焚香拜月老，说是月老此刻正背着毛线口袋，在月光下用红绳把有缘的少男少女拴在一起，长大就成为恩爱夫妻，千里姻缘一线牵……
如今，中秋节是我们不可缺少的节日。每过中秋，心里依旧怀念儿时地坑院里的明月清辉，一家人乐融融团圆的情景。记忆里的那浓厚的乡土情怀，犹如原汁原味醇厚的麦香月饼，那味道纯真朴素的让人至今难忘。
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