草莓被打激素、被染色?省食药监局：谣言！

草莓长相诱人，红润剔透，味道鲜美且营养丰富，备受大家喜爱。但是最近一些关于“草莓被染色”、“膨大剂草莓”等传言让人望“莓”却步。情况究竟怎样？针对草莓被打激素、被染色等谣传。省食药监局也对近期关于草莓的谣言进行了梳理，为“躺枪王”草莓正名，还其“清白”。

省食药监相关人员介绍，不同产地的草莓在营养价值上的确会有一些差异。研究发现，不同产地的草莓，有的含糖量低，维生素含量也较少;有的含糖量会高一些；有的维生素C含量相对较高。所以，挑选草莓时不用太在意产地。

草莓中的色素主要是花青素，它是水溶性的，广泛分布在植物的各个部位，通常也会被储存在植物细胞的液泡中。当细胞破损时，这些储存的花青素就会随液泡中的水分流出。但完整的草莓一般是不会出现这一现象的，消费者如果遇到其出现异样的变色情况还是小心为宜。

个大发胖的草莓都含有激素？省食药监相关人员说，其实，通过杂交选育技术也能培养出个头大的草莓品种；还有只要适当地进行疏花疏果，也可以得到个头更大的草莓。有些异常大的草莓确实存在使用膨大素的可能。从目前的研究结果来看，膨大素还是相对安全的。

那么，怎么吃草莓更健康呢?省食药监局提醒消费者，草莓好吃要适量，尤其是糖尿病患者和血糖高的人群要少吃。因为草莓含糖量不低，吃太多容易使血糖升高。草莓买回家后应尽快吃完，剩余的草莓要及时放入冰箱冷藏储存，储存时注意防止挤压而造成损伤。

（朱赟）

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