发糕里的独家记忆
如果是黄道吉日，你在大街小巷上逛，若听到哪里有炮仗声响起，你立马走过去，那里绝对有发糕等着你大快朵颐。
在物华天宝、人杰地灵的桂东南大地上，流传着一个历史悠久的不成文习俗——不管是逢年过节还是祭拜纪念，都会把发糕放在最显眼的位置，让过往人等无偿食用。因发糕的发音与“发高”一样，因此人们特别钟爱，它在喜事中的地位与炮仗等同甚至更重要。
发糕的制作主要是以大米为主，佐料是糖。先将洗干净后的大米放在水里浸泡五至六个小时，然后把浸泡好的大米连同泡米的水磨成米浆，再把“发种”(“发种”一般是前一天发酵过的米浆)倒进去搅匀即可，大约过了六个小时后(冬天气温低时则需时间长些)，米浆就会发酵完成。接着把煮好的糖水倒进米浆里搅匀，再舀到簸箕上用猛火蒸，三十分钟后金灿灿、黄澄澄，香甜松软、美味爽口、令人垂涎欲滴的发糕就大功告成了。
我读初一时，刚刚改革开放，山里人还很穷，一个星期能吃上一次饭就不错了，而餐间所吃的粥又实在太稀了，走路时肚子里稀米汤在胃里发出的响声，仿佛在告诉你：“我还没吃饱。”一天中午放学后，一个挑发糕到村里卖的人高声吆喝:“换发糕！”那金黄的发糕散发出的香甜气味实在太诱人了，我终于还是不由自主地抽了门脚(那时山里人的门很“假”，在门脚处用力一抽即开)，偷了半斤米去换了半斤发糕狼吞虎咽了一顿。而吃下这半斤发糕后换来的苦果是，我那目不识丁、脾气火爆的父亲拿起拇指般大小的烧火棍对我劈头盖脸地一顿暴打，边打边骂：“我叫你偷，我叫你偷，今天不打断你的腿，让你记住，以后你就会去偷人家的金，今天不打爆你的头，你就会带坏弟妹！”父亲啊！正值青春发育长身体时期的我又怎会不知偷东西是错的呢！但餐餐吃稀粥的我肚子里确实很空呀！我知道自己的确做得不对，就任由父亲毒打，只管哭而不敢逃走。遍体鳞伤后，在母亲“你这野仔，还不快跑，看他不打死你才怪”的连声催促下，我才一瘸一拐地从他的乱棍下逃了出去。不过后来想起，特别是自己当了父亲后想起，那时的父亲要养育一大家人的确不容易，因此我没有一点责怪他的意思。
我初中毕业后就回家务农了。一天上山打柴时遇到了一个熟人也在打柴，谈话间知道了他打的柴是用来蒸发糕的。我便向他讨教做发糕的技术，他很乐意教我。年轻的我干劲十足地借钱购买了一座石磨及簸箕、糖等必备物品，热火朝天地干起来。
每天凌晨三点，勤劳的母亲就起床帮我把约三十多公斤的发糕蒸好，天亮后我便挑着那担发糕走村串户地吆喝着“换发糕咯！”为何是“换”发糕而不是“卖”发糕呢？当时的山里人一个劳动日才得一元几角钱，而一斤发糕要卖两角钱，没有余钱的村民只能用米来换发糕吃，一般是一斤换一斤，而一斤米则可以做两斤半左右的发糕，除去燃料、糖等成本可以纯赚一斤米。一般情况下我都能在中午十二点前换完，若因特殊情况换不完的，就只好充当“二师兄”（猪）的饲料了，而那些换来的米除留够自用外，赚到的一般都是粜给邻村的酒坊。换完发糕回家吃过午饭后，上山打一担柴，下午推约两小时的石磨，这些成为我那两年周而复始的工作。
近年来我办了几次喜事，即使自己会做发糕，但终究还是图方便去买发糕行里卖相更好的。虽然我不再做发糕，但打柴的辛苦、推石磨时挥汗如雨的情境，特别是不管刮风下雨，寒冬酷暑，挑着几十公斤重的发糕徒步至少10公里吆喝叫卖的情景至今记忆犹新。因此，那金黄色的发糕所散发出来的香甜气味对我来说是刻骨铭心的。
那段与发糕的特别过往将永存在我的心里，因为那是一段青春奋斗的独家记忆！
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