针对电视问政问题，区食药局立说立行抓整改打破常规 保障舌尖安全
本报记者 李菲菲
烤鸭油被传回收再上餐桌，“小饭桌”食品安全缺乏监管，校园周边“五毛食品”为三无食品，小餐饮办证难……针对6月23日的“百姓电视问政”中涉及到的以上问题，区食品药品监督管理局连夜召开问题整改会，第二天经过对几个问题的认真分析，随即出台了整治方案，并对整改工作进行全面部署。近日，记者对以上几个问题的整改情况进行了采访。
烤鸭油回收利用无价格优势餐厨油脂由环卫中心集中收运
记者了解到，电视问政结束后，区食药局连夜制定了整治方案，建立了回收台账。第二天一早，联合环卫中心对辖区内的烤鸭店、炸鸭（鸡）店的废油回收情况进行了全面认真检查，并将现存废弃油脂当场封存回收。仅用一周时间，就检查烤鸭（鸡）店57家，回收烤鸭油110余公斤，炸鸭（鸡）油脂1200余公斤。同时，食药局还协调所有烤鸭（鸡）店立即与环卫中心签订废弃油脂收集运输协议，收集的烤鸭油将被送往餐厨废弃物处理中心集中处理。
据了解，烤鸭油属于餐厨废弃油脂，并非通常意义上的“地沟油”。食药局工作人员在现场检查中发现，餐饮业户普遍使用正规厂家生产的大豆油，价格在3.5元/斤左右，而回收烤（炸）鸭油的价格在1.6元/斤左右，再将烤鸭油提纯精炼后使用，成本并不低，与正规厂家生产的大豆油相比，毫无价格优势。另外，烤鸭（鸡）油本身有较重的腥味，用作涂在火烧表面的油十分难闻，因此，说烤鸭（鸡）油再回收上餐桌是不太可能的。
“小饭桌”实行星级管理“五毛食品”未发现不合格产品
记者了解到，校外托管场所（俗称“小饭桌”）的餐饮安全监管问题，目前仍然是法律法规的盲区，此类业态既不能办理许可证，相关部门又无法进行有效处罚，成为一个普遍存在的监管难题。针对这一问题，区食药局以广大学生的饮食安全为准则，打破常规，突破法律约束，对校外托管场所存在食品安全问题的，全部予以停业整顿；对达不到登记备案条件的，一律按无证经营严厉处罚。据了解，目前，该局已检查校外托管场所50家，责令停业整顿6家，立案调查1家。此外，食药局还对辖区内符合条件的校外托管场所实行“登记管理、星级公示、建立档案”，进行了全面监管，为孩子们提供更加优质的服务。
电视问政后，针对“五毛食品”的监管问题，区食药局集中力量对学校周边170余家超市、商店进行了全面检查，均未发现超过保质期、不标注生产日期的食品。据了解，此次共检查了“五毛食品”的40余个品种，其进货单据、生产商、批发商资质、包装标识、合格证明文件均齐全，都来自具有食品生产许可证的厂家，未发现任何不合格食品。记者在采访中了解到，“五毛食品”虽然价格低廉，但并不等同于伪劣食品，食药局提醒广大家长和学生，在购买此类食品时，一定要认真看好其生产厂家、日期和保质期等信息。
增加办证人员配备业户可自由选择材料申报方式
对电视问政中反映的小餐饮办证难问题，食药局加强了办证的人员配备，抽调两名业务骨干到双山办证大厅服务窗口，指派一名副所长盯上靠上，督促协调办证、材料提交、发证等有关事。食药局办证窗口对经营业户实行模板化一次性告知，经营业户可以自由选择纸质材料和网络受理材料，受理纸质材料后，由办证工作人员替业户，利用业余时间录入电脑。特别是对于年龄大、文化程度低、上网不方便的业户，全程替他们进行网络和书面操作。
此外，办证过程中，食药局将原来规定的管理制度、操作流程、委托书等纸质照片省略，只上传营业执照、身份证、健康证复印件，流通环节省略现场核查照片资料上传，简化了流程，提高了办事效率，减少了业户的跑腿次数。
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