陕南民间用筷子的20种禁忌
筷子古称“箸”，或“梜”或“筯”。在世界各国的餐具中，中国筷子独具风采，别小看这只有七八寸长的两根简单的竹制小棍，它却是东方文明的象征，被誉为中华文明的精华。笔者经过长期的观察了解研究，陕南人日常生活中对筷子的运用，在民间是非常讲究的，家庭吃饭或者宴客时的禁忌俗规，绝对禁忌以下20种筷子的使用方法。这大概也是中国人用筷子忌讳的缩影。
1、忌“左手执筷”。筷子一般用右手执拿。《礼记·内则》云：“子能食食，教以右手。”左手拿筷子，民间习俗以为反常，俗称“左撇子”，往往易与邻座的右手执筷者发生碰撞，造成双方筷子打架或失落，被称为不吉。
2、忌“击盘敲碗”。忌讳在吃饭前用筷子敲击空碗盘。俗信以为“穷气”。因为旧时乞丐要饭时才这样敲碗，视为不吉。
3、忌“三长两短”。每双筷子应一般齐，不可一长一短，令人想起“三长两短”等不吉语，故以为不祥。这是一种礼法的禁约。因为旧时中国人死后是要装进棺材的，在人装进去还没有盖上棺盖的时候，这棺材的组成部分是前后两块短木板，两墙长板加棺底板共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，被视为极为不吉之事。
4、忌“二龙抢宝”。酒杯和碗筷的放置，在陕南都有规矩，叫做“杯不出栏，筷不出线”。有筷子不放于酒杯两侧的忌讳。若是杯子两边，一边放一根筷子，即所谓“二龙抢宝”，被认为不吉利，因为“筷(快)分开”了，这样看上去也不雅观，不正常。
5、忌“仙人指路”。这种拿筷子的方法是用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在陕南客家人眼里叫“骂大街”。一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以吃饭拿筷子用手指人，就如同在指责别人一样，是不允许的。
6、忌“衔箸留声”。其做法是将筷子的一端衔在嘴里，用嘴来回去吸吮，并不时发出“咝咝”之声。这种行为被视为不雅，缺少家教。
7、忌“举箸巡城”。手握筷子在餐桌上的菜盘里游巡，举棋不定，总拿不定主意，有些地方称作“迷筷”。此种行为是典型的缺乏修养的表现。
8、忌“以箸搭桥”。即忌将筷子横担在碗上，作搭桥状，陕南俗信说这是供奉死人的放筷之法。明代之前有把筷子横担在碗上的习俗，后被明太祖朱元璋斥为恶习，因而后来逐渐成为一种禁忌。
9、忌“执箸刨坟”。即手执筷子从菜盘里不停地扒拉，如同盗墓刨坟一般，谓之“掏菜”，属于缺乏教养的做法，令人十分生厌。
10、忌“泪箸遗珠”。有些人用筷子从菜盘往自己碗里或嘴里夹菜时，手不利落，将菜汤滴到其他菜里或桌子上。民间认为这是严重失礼。
11、忌“当众上香”。民间忌讳将筷子直插在盛好米饭的饭碗上，按照中国民间习俗这是丧葬时敬鬼神的方式，被视为大为不吉。
12、忌“颠倒乾坤”。用餐时将筷子颠倒使用或颠倒放置，这种做法会被人认为饥不择食、饿急了的一种“穷吃”不礼貌的行为，以致于把筷子也拿倒了。
13、忌“发食跑马”。陕南民间把筷子俗称为“发食子”，失手将筷子掉落在地上，陕南民间谓之“发食子跑马”，这既是严重失礼，又认为太不吉利。遇到筷子落地，陕南人连忙说：“发食子跑马，地生花”，以挽回避忌。因为中国人认为，祖先们都长眠在地下，不应当受到打搅，筷子有灵感，落地会惊动地下的祖先，会被斥之为大为不孝。因此有“落地惊神”之说。
14、忌“十字交叉”。陕南民间俗信认为，在饭桌上筷子若十字交叉放置是大为不吉之事，是对同桌人的全部否定和不敬，也是对自己的不尊敬，因为旧时吃官司画供时才打叉子，被视为不吉和有麻烦纠葛。
15、忌“老牛舔柱”。即所谓忌用舌头去舔筷子，被陕南民间视为不雅观、不卫生，当地俗称为“老牛舔柱”，被认为此一大忌。
16、忌“拖泥带水”。即忌用粘有饭菜的筷子去餐桌上的菜碗中夹菜，谓之“拖泥带水”，极不卫生。
17、忌“连连移箸”。即忌刚用筷子夹吃一个菜，接着又去夹吃另一个菜，中间不间断，不配饭。如同饿虎捕食，穷吃饿老。
18、忌“以箸剔牙”。即在集体用餐时，忌用筷子头代替牙签去剔牙，这种行为既不雅观，又不卫生，没有教养。
19、忌“翻山越岭”。忌别人正夹菜时，从别人筷顶跨越过去夹食另一个菜，俗谓之“翻山越岭”，即为不敬和鲁莽。
20、忌“定海神针”。在用餐时，拿一根筷子去插食菜盘中的菜品，这一举动如同当众对人伸出中指，斥责别人，被视为对同桌用餐人的一种羞辱。
□ 巫其祥
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