韩长赋就三农热点问题回答记者提问时强调： 要确保人民舌尖上的安全
“小康社会不能没有奶业，十几亿中国人不能没有自己的民族奶业。所以，我们把奶业发展作为农业供给侧结构性改革的一个重点。”韩长赋说。
韩长赋也坦诚地提到几年前“三聚氰胺”事件给奶业带来的重创，他接着说：“不过这些年来，我们民族奶业可以说是知耻后勇，发生了脱胎换骨的变化。”他认为变化主要有几点：一是养殖规模化，现在100头以上养殖场比重已超过50%，农户房前屋后拴几头奶牛已经成为历史；二是挤奶机械化，“挤奶姑娘”手工挤奶也已经成为历史；三是产业集中化，排名前20的奶企，销售额与生产量比重超过50%。
韩长赋说：“农业部将主要在几个方面加强工作：第一是养好牛，出好奶；第二是严监管，保安全；第三是强企业，树品牌。”
关于现在不少大学生、农民工等从城里回到农村创业的问题。韩长赋说：“现在有个新词叫‘城归\’，就是农民工返乡创业，大学生、科技人员下乡创业成为一种新的社会现象，这说明农业农村确实已经成为‘双创\’的新天地。”“这些人在城市里经受了城市文化、工业文明的熏陶，视野比较开阔，不少人积累了一些资金，有的还有一技之长，他们到农村创业，可以带着农民共同增收致富。所以我认为，农民工返乡创业和其他人员下乡创业，可以给现代农业增添新的要素，给农业结构调整开拓新的路子，也为农村繁荣增添新的动能。这是一件好事情。”
“前不久，国务院办公厅专门印发支持返乡下乡人员创业创新的意见，提出了八条政策措施，包括在市场准入上、金融服务上、财政政策上、用地、用电上都有优惠政策，这是一个大的利好。下一步我们要检查督导落实，引导产业方向，推介成功做法，设立创业园区，为返乡下乡人员营造良好的创业环境。也欢迎大家到农村来，和农民一起创业！”韩长赋对现场记者说。
接着，针对记者提出的农产品质量安全问题，韩长赋表示，吃得饱、吃得好、吃得安全，是基本民生，也是人民群众的共同期盼。我们的农产品质量安全总体稳定向好，安全是有保证的，无论是种植业、畜牧业还是水产业的产品，每年都有抽检，合格率都在96%、97%。当然，问题也还是有的，我们国家人口多，农产品生产量大，1%、2%的比例就是很大的绝对数，所以我们不能满足于现状，一手要抓生产，一手要抓监管，要通过努力确保人民“舌尖上的安全”。
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