年龄的滋味 林国强
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提及年龄，我比较敏感，对它怀有一种难以言喻的神秘联想。
记得念小学、初中那会儿，我曾热切地向往自己快快长大，偶尔和高中生们一起交谈几句也会兴奋不已，感觉已一脚踏进了那个交际圈。日盼夜想，终于到了岁高中毕业。那时候正遇上知识青年上山下乡，我也没多想就背上行装，意气风发地去市郊下乡插队当知青了，与朴素可爱地农民兄弟一起摸爬滚打了三年多。等到跳过了这个青春的门坎，我对自己的年龄是如此自豪。那时想想，苍老是那么遥不可及。即使有前辈告诫我说：人一生很快的。当初的自己仍像听梦一般。那时甚至觉得三十多岁就是令人伤心的年龄。我当时有点相信人是会老的，可从不曾联系到自身，总感觉自己是年龄上的富翁，可以挥霍一下。一年又一年，渐渐地，每一次过年，变得不隆重了，年龄增长成为例行公事一般。待有了自己喜欢的事业和新家，年龄一度变得无足轻重。
年复一年，行踪匆匆，岁月不仅给予了很多内容和很多新鲜的情感，也给予了很多的磨练和很多的精彩。但我总感觉年龄在暗暗积蓄，想着不去理会，永葆青春。但每每想到青春不在便要倒吸一口冷气。不过，单位同事大多知道我的真实年龄，想要隐瞒都没门。一些后起的小辈们好奇，猜测我比他们大不了多少，也不过误差七八岁，是啊，对于这些年轻的同事们来说，三十来岁与四十多岁不就是一码事？其实，我心中明白，这些年轻人已不再把我列入其中，他（她）们风趣得体的话无非是不想伤害我而已。是啊，对于中年人而言，一脚迈过了年轻，一脚跨向了衰老！原来，人人都抗拒不了岁月的脚步。
年龄，能把我们的注意力牵引到体验人生的滋味上。想想自己也是，一晃已到了花甲之年，世界的隐秘已知晓大半，人生的输输赢赢也一一经历，实在像舞台上的主角；不再迷惑，不再彷徨，因而富有力量，深沉机智，从容淡定。倘若没有过去的单纯浅薄，没有一路过来的磕磕碰碰，想必自己也不会有今日的冷静和坚强。即使过去的岁月里，有过很多的遗憾。我忽然觉得中年才是人生最理想、最成熟的阶段，它依然是个美丽的年龄。一如梁实秋先生所言：“……在于相当的认识人生，认识自己，从而作自己所能作的事，享受自己所能享受的生活”。
年龄是岁月的鉴定符号。年龄，其实就是一年重复一年。一个新的愿望在脑中升起，一个失望的消息被压在了心底；今年或许得到一件新的礼物，明年说不定又会失去某一样东西。一次，我和老同事聊到什么样的年龄段有意思？结果我们一致认为幸福的年龄段和痛苦的年龄段都有意思。而没有故事的年龄段最乏味。对每个人来说，每一个年龄段都会有一种心情。在愉悦的时候显得爽朗，在受挫的时候让人沮丧。忙碌者觉得太吝啬，但终究会归于平静；而无所事事的人却感到出奇地大度。
年龄是时间的特殊表现。年龄太像一个顽皮的孩子，别指望它会拍马奉承说好话，它总是按照自己的规律行走着，快慢好坏只是每个人的心里感觉。它一往无前也一往无回，不会因你我的眼泪而停留。人，既然活在世上，总会遇到快乐和烦恼的事情，不管你处于怎样的年龄段，若能在心里存着点淡淡的滋味，能在自己有空的时候说起：“我们当时那个年纪……”
年龄是生活的一种状态。年龄紧紧尾随每个人而来。决不会理睬你的情绪，它的亲近总给我们平添了几分清醒。一个人，再善于修饰保养、再显年轻，都不能与时间抗衡，因为时间已经将衰老不知不觉降临在每个人的身上。人，都是这么一年年的老下去的，每个年龄段都能找到曾经风光的地方，即使到了七八十岁，成为一个儒雅渊博的老者，也照样会令人肃然起敬。
人生之乐不在年龄。苍老的是年龄，成长的是经历，成熟的是心智。我不喜欢白发，但我不反感变老。因为我相信，每一种年龄段都不会有一览无余的人生，都有难解的奥秘，都有特别盼望的东西，是一个新的开始。只要心里存有亮光，我相信每一种年龄段都会充满魅力，美丽无比，值得品味。
酒醅气香弥故乡
秦紫
我的故乡，在东方佛都法门寺一带。过去那里的交通十分闭塞，人们和外界少有来往，唯有悠远的河水从乔山的深处淌出来，养育着这一方水土，和著名的法门寺一起演绎着一种特有的地域风俗。这一带过去很穷，人们走亲戚都讲究送挂面，现在没有人送了，臊子面也只有在婚丧嫁娶的时候露露面。至于酒醅子现在还有，但不是像过去那样是家常便饭。
小时候老家种莜麦是常见的，主要是为了给牲畜种饲草。如果一年雨水来得迟，有些坡地种其他庄稼长不好，就种上莜麦。若是能长成便好，实在长不成，就将尚是绿色的麦秧子割下来，捆成捆晒干，冬天喂牲口。收成的莜麦子，有两个用途，一是磨炒面，炒熟了磨成粉，白而细腻，比小麦粉还香；二是做酒醅子，是一流的原料，再无出其右者。
酒醅子始于商周，距今已有三千多年的历史。其状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。酒精成分含量仅为0.5%～1%，看上去像街头卖的浇蛋花的醪糟汤，不像一般酒那样清澈。称它为酒，只因喝在口中，不乏酒味而已。老弱妇幼和不善饮酒者，均可大碗来喝。饮时或温或凉，四季皆宜。传说中“贵妃醉酒”中的“玉浆”正是酒醅子。
一年三百六十天里没个闲头。那年月，粮食紧缺，更没有大鱼大肉吃，大伙的体力早就透支了，可是家家都会酿酒醅子。酒醅子的原料是莜麦，类似于糯米，也有粘性，是燕麦的一种，属于粗粮。做酒醅子还要用到甜酒曲，都是从走村串巷子的货郎那里买的。是一个小纸袋，里边装着一些颗粒。这东西的功用，与酿酒的酒曲，拌醋的醋曲，以及发面的糟子，是同一个道理，都是人类最早对有益菌的利用。乡亲们的精气神全凭它来养。谁家的炕头上没有一坛子酒醅子，中午或下午劳作回来的大叔大婶们，不是先吃饭，而是先从坛子里舀出一大碗浓烈醇香的酒醅子，一口气灌下去，既解渴又解乏气。
记得我爷爷当年已经七十岁了，还给生产队当饲养员，干活的力气全凭酒醅子，有一次喝了酒醅子，光着膀子唱着：“酒是粮食精，没有不得成，酒有十个胆，喝了敢上山。”推着高脚独轮车，一个下午就把有二十几头牲口的圈粪给起完了。
我爷爷会做酒醅子，前三天夜里在编织袋里装了玉麦子在水泥地上摔，搋了皮收拾干净，余下的过程我没有留意看。反正是三日功成，让我们叫了亲戚家的孩子来喝。老家和村子上的人以及新老朋友来，也是让到家里来喝酒醅子。
最盛大最热闹的要算酒醅子会，在每年的十月举行。秋收以后，乡亲们在一起相互庆贺夏秋粮的丰收。这一天，家家户户所有的亲戚都来了，方圆十里八乡的村子都走空了……
招待亲戚家家户户都不含糊，再穷的人家也要用酒醅子款待客人，平时自己家喝酒醅子很随便，这时候特别讲究。先把坛子里的酒醅子倒出来，再兑上水用文火加热，直到醇郁的酒香飘出来为止，然后用粗一点的屉布过滤除去酒糟，最后倒进大茶壶里准备待客。喝酒醅子的时间一般都是下午，中午先招待亲戚们吃主饭，肚子里实在了才敢喝酒醅子，不然会大醉的。刚开始，男女老幼都能喝几小杯也不觉得上头，可是一个小时后，没有酒量的人就会面红耳赤，头上冒汗。最能喝的是那些老少爷们，个个酒量过人，没一个服输的，你划他猜，你敬他劝，好不热闹。直到傍晚时分，整个村子上空还弥漫着浓郁的酒醅子的香气。
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